形态特征
灌木或小喬木，高（1.5）2-5米，有時可達10米；樹皮黑褐色。芽小，芽鱗厚而密被鏽色或白色絹狀短柔毛。枝條纖細，圓柱形，具條紋，幼時被鏽色或白色細絹毛，老時毛被漸脫落。葉互生，橢圓狀披針形至卵圓形或寬卵圓形，長（4）5-11厘米，寬（1.5）2-6厘米，先端漸尖，基部銳尖至楔形，兩側常不相等，近革質，幼時兩面密被鏽色或白色細絹毛，老時上面變無毛但下面毛被明顯可見，上面綠色，稍光亮，下面蒼白色，晦暗，三出脈，中脈及基生側脈在上面常凹陷，下面凸起，基生側脈弧狀上升至葉片1/2-3/4，與中脈連接處有時呈不明顯的窩穴而在上面微隆起，其餘側脈均細小，與小脈呈細網狀；葉柄長0.5-1厘米，初密被短而貼生絹質短柔毛，後毛被漸稀少，腹凹背凸。
團傘花序腋生，具（1）4-6（10）花，苞片三角狀鑽形，長約0.5毫米，密被鏽色絹質短柔毛。花小，黃綠色；花梗纖細，長5-8毫米，密被鏽色絹質短柔毛。花被筒極短，花被裂片6，兩面密被鏽色絹質短柔毛，三角狀卵圓形，近等大，外輪長1.8毫米，寬1毫米，内輪長2.2毫米，寬1.4毫米，先端均銳尖。能育雄蕊9，第一、二輪雄蕊長約1.25毫米，花絲無腺體，花藥長方形或卵狀長方形，先端鈍，稍短于肥厚的花絲，藥室4，幾橫排成一列，上2室内向，下2室側外向，第三輪雄蕊花絲基部有一對具長柄的圓狀腎形腺體，花藥4室，上2室小，側外向，下2室大，外向。
退化雄蕊近匙形或卵圓形，具柄，連柄長0.6-0.8毫米，柄被柔毛。子房橢圓狀卵珠形，無柄.無毛，長約1毫米，向上漸狹，花柱短，柱頭盤狀。果卵球形，長1-1厘米，直徑0.7-1厘米，成熟時紅色；果托高腳杯狀，頂端寬5-8毫米，花被片宿存，略增大，凋萎狀；果梗纖細，向上漸增大，長0.7-2厘米。花期4-9月，果期9月至翌年1月。
基本内容
肉桂，常綠喬木，高12-17m。樹皮灰褐色，芳香，幼枝略呈四棱形。葉互生，革質；長橢圓形至近披針形，長8-17cm，寬3.5-6cm，先端尖，基部鈍，全緣，上面綠色，有光澤，下面灰綠色，被細柔毛；具離基3出肉桂脈，于下面明顯隆起，細脈橫向平行；葉柄粗壯，長1-2cm。圓錐花序腋生或近頂生，長10-19cm，被短柔毛；花小，直徑約3cm；花梗長約5mm；花被管長約2mm，裂片6，黃綠色，橢圓形，長約3mm，内外密生短柔毛；發育雄蕊9，3輪，花藥矩圓形，4室，瓣裂，外面2輪花絲上無腺體，花藥内向，第3輪雄蕊外向，花絲基部有2腺體，最内尚有1輪退化雄蕊，花藥心髒形；雌蕊稍短于雄蕊，子房橢圓形，1室，胚珠1，花柱細，與子房幾等長，柱頭略呈盤狀。漿果橢圓形或倒卵形，先端稍平截，暗紫色，長約12-13mm，外有宿存花被。種子長卵形，紫色。花期5-7月。果期至次年2-3月。高達10米以上，樹皮灰褐色，樹皮厚可達13毫米，具強烈辛辣芳香味。葉互生或近對生；長橢圓形，或橢圓披針形，長8-20厘米，寬3-5.5厘米；頂端急尖，葉基寬楔形；全緣，具離基三出脈。圓錐花序頂生或腋生；花小，徑5毫米，花被裂片橢圓形，長3毫米。果橢圓形，長10毫米，徑7-8毫米，熟時紫黑色。
生長習性
肉桂生于亞熱帶地區，喜歡溫暖潮濕的氣候。生長環境要求年平均氣溫20℃以上，不能低于2℃。怕霜雪，在18℃左右的雨季中生長最快。
地理分布
肉桂樹主産區在廣東、廣西，湖南、福建、江西等南方省份亦有栽培種植。
主要價值
肉桂是我國亞熱帶地區的主要經濟樹種之一，用作于城市綠化、防風、擋沙，具有适應性廣，抗逆性強，易于栽培管理，經濟價值高等特點。
枝、葉含芳香油，出油率0.8-1.7%，油用于香料及醫藥工業。果核合脂肪，可供工業用。葉尚可入藥，有祛風濕、舒筋絡之效。
繁殖栽培
1、選地和整地：肉桂是深根性樹種，選土壤深厚、質地疏松、排水性良好的黃壤土為最佳，不宜在地下水位高，含沙質大的土壤中繁殖育苗。整地要全部翻耕曬田，待曬白了表土後，起畦寬1.2米，溝寬40厘米，打碎土塊，推耙平整。
2、種子處理：2-3月份，當肉桂種子果皮呈紫黑色時即可分批采收。收回的鮮果應放在水池中洗刷去果皮及果肉，之後撈起晾幹表面水分就可播種。種子不宜于陽光下曝曬和長期久放。如到市場購買則需挑新鮮飽滿果大的，買回馬上洗淨處理，晾幹下地。
3、播種方法：一畝地可播50公斤左右，可點播或撒播，種子間距約6厘米，播種後即用一層薄土複蓋表面，淋水後直接蓋上蕨草。
病蟲害防治
肉桂育苗期以防病為主，每一次噴施葉面肥都可以加殺蟲劑、殺菌劑混合噴施。移植後若出現褐斑病、炭疽病、白粉病等，可用噴克600倍或得清3000倍噴殺。如有蛀心蟲、卷葉蟲、桂蠶等可用滅殺2000倍或馬拉硫磷1500倍噴殺。如有天牛鑽入樹幹或樹枝為害的，可以用藥棉浸80%的ddvp原液塞入蛀孔，再用泥封口。
