基本簡介
多年生草本，高達30厘米，密被長毛。根莖肉質；花冠筒紫紅色，裂片5；蒴果。花果期4-7月，根莖藥用。
【分類】：雙子葉植物綱 Angiosperm
菊亞綱 Asterales
玄參目 Scrophulariales
玄參科 Scrophulariacease雙子葉植物藥科
形态特征
株：植株高達30厘米，密被灰白色長柔毛和腺毛；n
根：根莖肉質，鮮時黃色，在栽培條件下，徑達5.5厘米。n
莖：根莖肉質，鮮時黃色，在栽培條件下，徑達5.5厘米；莖紫紅色；n
葉：葉通常在莖基部集成蓮座狀，向上則強烈縮小成苞片，或逐漸縮小而在莖上互生；葉卵形或長橢圓形，上面綠色，下面稍帶紫色或紫紅色，長2-13厘米，邊緣具不規則圓齒或鈍鋸齒至牙齒；基部漸窄成柄；n
花：花序上升或彎曲，在莖頂部略排成總狀花序，或全部單生葉腋；花梗長0.5-3厘米花萼長1-1.5厘米，密被長柔毛和白色長毛，具10條隆起的脈，萼齒5，長圓狀披針形、卵狀披針形或多少三角形，長0.5-0.6厘米，稀前方2枚開裂而使萼齒達7枚之多；花冠長3-4.5厘米，花冠筒多少弓曲，外面紫紅色，被長柔毛，裂片5，先端鈍或微凹，内面黃紫色，外面紫紅色，兩面均被長柔毛，長5-7毫米；雄蕊4，藥室長圓形，基部叉開；子房幼時2室，老時因隔膜撕裂而成1室，無毛，花柱頂部擴大成2枚片狀柱頭；n
果：蒴果卵圓形或長卵圓形，長1-1.5厘米；
生長習性
喜溫和氣候及陽光充足之地，怕積水，忌連作，其塊根在25-28℃時增長迅速。
生于海拔50-1100米之砂質壤土、荒山坡、山腳、牆邊、路旁等處。
中藥屬性
入藥部位
為雙子葉植物藥玄參科植物地黃或懷慶地黃的根。
性味歸經
味甘；苦；微寒。歸心經；肝經；腎經。
用法用量
内服：煎湯，10~15g，大劑量可用至30g；赤可熬膏或入丸、散；或浸潤後搗絞汁飲。外用：适量，搗敷。
禁/宜人群
脾虛洩瀉、胃虛食少、胸膈多痰者慎服。
炮制方法
幹地黃：用水稍泡，洗淨泥砂雜質，撈出焖潤，
生地黃：切片曬幹或烘幹。
生地黃炭：取洗淨的幹地黃，置煅鍋内裝八成滿，上面複蓋一鍋，兩鍋接縫處用黃泥封固，上壓重物，用文武火緞至貼在蓋鍋底上的白紙顯焦黃色為度，擋住火門，待涼後，取出；或将幹地黃置鍋内直接炒炭亦可。
地理分布
多年生草本植物。分布于遼甯、河北、河南、山東、山西、陝西、甘肅、内蒙古、江蘇、湖北等省區。此外，國内各地及國外均有栽培。
栽培技術
國内各地及國外均有栽培。
栽培準備
地黃喜溫和稍微有點濕潤的氣候，喜光、喜肥、忌積水，載培時宜選擇土層深厚、肥沃、排水良好的沙質壤土，粘土地根莖瘦細、質量差，不宜重茬，連作要在三年以上，前茬作物忌蘿蔔，油料等。
種植方法
亳州地區以根莖繁殖為主，秋季采挖時，選指頭粗細的種根沙埋貯存，
到來年開春後大地化凍，施足基肥，整平土地，将種根截成3至5厘米的小段，以行株距30×30厘米開穴，每穴大根時放一段，小根放兩段，撒少許草木灰（石灰亦可）複土6厘米，15--20℃時10天可出苗，一般畝用種量40至50公斤。苗高5厘米時，結合除草，間苗，每穴留一棵，如有缺苗斷垅者可補載，畝留基本苗4000至6000株，土地肥活者，可适當稀些，貧瘠土地可稍稠些，8000到1萬也行。試松土、深中耕、苗旁淺松土，垅間深中耕，植株封行後，不宜中耕松土，要施以追肥，以稀人糞尿為主，畝用硫酸铵20公斤，餅肥50公斤，分兩次施用，第一次在立夏前後，第二次在處署前後，因處署前後地下根莖正在膨大，所以施肥要及時，施肥後，如遇天氣幹旱，要急時澆水。切忌大水灌漫，不然要爛根，影響産量，夏季雨水較多，在植株封行前要結合松土培根，以免根部積水。如發生抽苔現象，要及早去苔除蕾，促使養分集中于地下根莖生長，如管理得當，畝産鮮地黃2000--5000公斤。
根莖藥用。
藥材鑒定
呈不規則的圓形或長圓形塊狀，長6～12厘米，
直徑3～6厘米；表面灰棕色或灰黑色，全體皺縮不平，具不規則的橫曲紋；細小的多為長條狀，稍扁而扭曲；質柔軟，幹後則堅實，體重，不易折斷，斷面平坦，紫黑色或烏黑色而光亮，顯油潤，具粘性；氣微香，味微甜。以肥大、體重、斷面烏黑油潤者為佳。主産河南、浙江、河北、陝西、甘肅、湖南、湖北、四川，山西等地亦産，以河南所産者最為著名。河南栽培者，稱懷慶地黃Behmannia glutinosa Libosch。F。 Hueichingenis （Chao et Schih） Hsiao，其主要特點為植株較大；根莖較肥大，呈塊狀、圓形或紡錘形；花不密集于莖頂，成稀疏的總狀花序。
加工炮制
幹地黃：用水稍泡，洗淨泥砂雜質，撈出焖潤，
切片曬幹或烘幹。生地黃炭：取洗淨的幹地黃，置煅鍋内裝八成滿，上面複蓋一鍋，兩鍋接縫處用黃泥封固，上壓重物，用文武火緞至貼在蓋鍋底上的白紙顯焦黃色為度，擋住火門，待涼後，取出；或将幹地黃置鍋内直接炒炭亦可。《綱目》：“《本經》所謂幹地黃者，即生地之幹者也，其法取地黃一百斤，擇肥者六十斤，洗淨，曬令微皺，以揀下者洗淨，木臼中搗絞汁盡，投酒再搗，取汁拌前地黃，日中曬幹或火焙幹用。”
功效：清熱生津滋陰，養血。
主治
治陰虛發熱，消渴，吐血，衄血，血崩，月經不調，胎動不安，陰傷便秘。
性味：甘苦，涼。
史料記載
①《本經》：“味甘；寒。”
②《别錄》“苦，無毒。”
入心、肝、腎經。
①李杲：、入手、足少陰，手、足厥陰。”
②《湯液本草》：“入手太陽、少陰經。”
③《雷公炮制藥性解》：“入心、肝、脾、肺四經。”
【用法用量】内服：煎湯，15～25克，大劑
50～100克，熬膏或入丸、散。外用：搗敷。
用藥忌宜：
脾虛洩瀉、胃虛食少、胸膈多痰者慎服。
①《雷公炮炙論》：“勿令犯銅鐵器，令人腎消并白髭發，損榮衛也。”
②《本草經集注》：“得麥門冬，清酒良，惡貝母，畏蕪荑。”
③《品彙精要》：“忌蘿蔔、蔥白、韭白、薤白。”
④《醫學入門》：“中寒有痞、易洩者禁。”
藥用功效
鮮地黃清熱生津，涼後，止血；用于熱風傷陰、
舌绛煩渴、發斑發疹、吐血、衄血、咽喉腫痛。生地黃清熱涼血，養陰，生津；用于熱病煩渴、發斑發疹、陰虛内熱、吐血、衄血、糖尿病、傳染性肝炎。
食療價值
1.清熱涼血。該品味甘苦、性寒而入血分，能清營血分之熱而涼血。用于溫熱病之高熱、口渴、舌紅绛，處方如清營湯。另外，該品通過涼血尚有止血之功效，可用于血熱的各種出血症。
2.養陰生津。該品質潤多液能養陰，味甘性寒能生津，有養陰潤燥生津作用。用于溫熱病後期、邪熱傷津者。另外，取該品滋陰清熱作用，常用于治療陰虛火旺的口幹口渴、頭暈目眩，處方如六味地黃丸。消渴病屬熱盛傷津者亦可用生地治療。
主要成分
地黃根莖中含有β-谷甾醇（β- Sitosterol）、甘露醇（Mannitol）及少量豆甾醇（Stigmasterol）、微量的菜油甾醇（Campesterol）。亦含地黃素（Rehmannin）、梓醇（Catalpol）、二氫梓醇（Dihydrocatalpol）、乙酰梓醇（Acetylcatalpol）、單密力特甙（Danmelittoside）、密力特甙（Melittoside）、去羟栀子甙（Geniposide）、筋骨草甙（Ajugoside）、胡蘿蔔甙（Daucosterol）、1-乙基-β-D-半乳糖甙（1-Ethyl-β-D-galactoside）、地黃甙（Rehmannioside）A、B、C、D等環烯醚萜、單萜和甙類。亦含有機酸類， 如: 苯甲酸（Benzoic acid）、苯乙酸（Caprylic acid）、3-甲氧基-4-羟基苯甲酸（3-Methoxy-4-hydroxybenzoic acid）、肉桂酸（Cin- namic acid）、油酸（Oleic acid）、亞油酸（Linoleic acid）、棕榈酸（Palmitic acid）、硬脂酸（Stearic acid）、辛酸（Caprylic acid）、
壬酸（Nonanoic acid）、癸酸（Decanoic acid）、十二烷酸（Lauric acid）、十四烷酸（Tetradecanoic acid）、十五烷酸（Pentadecanoic acid）、十七烷酸（Heptadecanoic acid）、十九烷酸（Nonadecanoic acid）、二十烷酸（Eicosanoic acid）、二十一烷酸（Heneicosanoic acid）、二十二烷酸（Docosanic acid）等。
尚含有水蘇糖（Stachyose）、葡萄糖（Glucose）、蔗糖（Sucrose）、果糖（Fructose）、棉子糖（Raffi- nose）、甘露三糖（Mannotriose）、毛蕊花糖（Verbas- cose）、半乳糖（Galactose）以及維生素A類物質。
鮮地黃中含有20多種氨基酸，其中以精氨酸含量最高；幹地黃中有15種氨基酸，其中丙氨酸含量最高。地黃中還含有鐵、鋅、錳、鉻等20多種微量元素。
藥理作用
1.對心血管系統的作用
a.對心髒的作用。實驗證明：生地黃流浸膏對蛙心的收縮力有顯着增強作用，對衰弱的心髒更顯着，但大劑量能使正常蛙心中毒，大白鼠靜脈注射地黃的乙醇提取物、水提取物，對心髒有明顯的抑制作用，使心跳變慢甚至停止。因此，大劑量使用地黃時應注意對心髒的毒性。
b.對血壓的影響:大鼠腹腔注射懷地黃水、醇、醚提取液，結果表明：水提取液對急性實驗性高血壓有明顯降壓作用，而醇、醚提取液對高血壓無明顯影響，對寒冷（室溫23℃）情況下的血壓則有穩定作用。地黃浸膏靜脈注射于家兔和狗可使血壓上升。蟾蜍後腿灌流時，中等濃度使血管收縮，高濃度則使血管擴張。給麻醉犬及兔靜脈注射懷慶地黃的醇提取液可使血壓下降。實驗證明:六味地黃湯對大白鼠實驗性
腎性高血壓有明顯的降血壓、改善腎功能、降低病死率的作用。
2.對血液的作用地黃乙醇提取物所得的黃色針狀結晶能縮短兔凝血時間，而其水煎劑的作用不明顯。實驗證明：生地黃、熟地黃、生地炭、熟地炭的水煎劑都能明顯縮短凝血時間，相互之間也無顯着性差異。
對九種不同的生地黃和熟地黃進行的 DIC 作用研究證明，中國産熟地黃其中一種有抗凝血酶作用，兩種有激活纖溶系統的作用，能明顯對抗凝血酶和内毒素誘發大白鼠DIC的發生，但均無血小闆凝集作用。
地黃既有止血作用，又有抗凝血作用，其機制有待進一步研究。
100%的生地注射液給大鼠腹腔注射，每天1ml，連續6天，能使接受60钴照射所緻的血小闆損害減輕，回升加快。
3.對血糖的影響地黃對血糖的作用有待進一步研究。煎劑、浸劑或醇浸膏給家兔灌胃或注射後，能降低正常血糖和由腎上腺素、氯化胺引起的高血糖。曾有報道，兔皮下注射地黃醇浸膏溶液2g/kg或灌胃4g/kg均可使血糖下降。注射給藥比較明顯，給藥後4小時血糖降至最低水平。肌注地黃醇浸膏溶液20g，也可抑制和預防腎上腺素所緻的兔血糖升高。單味生地降血糖作用比葛根顯着；八味地黃丸的降血糖作用并不強于單味地黃。有人報道八味地黃湯對四氧嘧啶引起的大鼠高血糖有降低作用。另有報道
地黃水或醇浸出物僅降低正常兔血糖，而對腎上腺素所緻的高血糖無效。
但也有相反報道，用地黃的醇浸膏、煎劑、水浸劑等對家兔進行實驗，未觀察到地黃的降血糖作用。
4.對中樞神經系統的作用懷地黃有明顯鎮靜作用，其作用部位可能在大腦皮層。其水提取液可抑制小鼠的自主活動，并能加強阈下催眠劑量戊巴比妥鈉和硫噴妥鈉的催眠作用，同時也能對抗安鈉咖的興奮作用，但不能對抗硝酸士的甯和戊四氮所緻的驚厥作用。地黃的鎮靜作用有利于緩解高血壓病人的症狀，明顯改善高血壓病人引起的失眠，有效率達94%。有人認為地黃的鎮靜成分主要為水溶物，口服地黃水煎浸膏劑、醇浸劑或腹腔注射10g/kg均能對戊巴比妥鈉的催眠效應産生協同作用。
5.抗炎、抗過敏作用地黃煎劑灌胃對大白鼠甲醛性關節炎和蛋清性關節炎有明顯的對抗作用，并能抑制松節油皮下注射引起的肉芽腫和組胺引起的毛細血管通透性的增加。地黃水提取液對組胺引起的血管通透性增加和醋酸引起的小鼠腹膜炎有明顯抑制作用，對蛋清所緻急性炎症也有抗炎作用，而地黃的醇及醚提取液則無抗炎作用。
有報道認為，幹地黃水提取物能顯着增加外周血液中的T淋巴細胞，幹地黃醇提取物能明顯促進抗SRPC抗體-溶血素生成，減少外周血液T淋巴細胞，熟地黃水提取物則無此作用。
6.抗真菌作用地黃水浸劑對須瘡癬菌、石膏樣小芽胞癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌
及奧杜盎小芽胞癬菌等多種真菌的生長有抑制作用。
7.對内分泌的影響地黃具有對抗地塞米松對垂體-腎上腺皮質系統的抑制作用，并能促進腎上腺皮質激素的合成。臨床觀察發現，地黃與糖皮質激素合用可減少激素引起的陰虛陽亢的副作用。生地與地塞米松合用，能使家兔皮質酮濃度逐漸上升，但病理學觀察則顯示其對兔的垂體和腎上腺皮質形态學未見明顯改變，從而提示生地能減輕由糖皮質激素對兔垂體-腎上腺皮質系統功能和形态的影響。動物實驗表明:：地黃能對抗連續服用地塞米松後血漿皮質酮濃度下降，并能防止腎上腺皮質萎縮。地黃煎劑灌胃能顯着降低大白鼠腎上腺維生素C的含量。
8.抗腫瘤作用六味地黃湯能明顯對抗N-亞硝基氨酸乙酯誘發小鼠前胃鱗狀上皮細胞癌（類似人的食管癌）的作用。一般認為，地黃的抗腫瘤作用與增加免疫功能有關，地黃具有促進機體淋巴母細胞的轉化、增加T淋巴細胞數量的作用，并能增強網狀内皮系統的吞噬功能，特别對免疫功能低下者作用更加的明顯。
9.其他作用有報道麻醉犬靜脈注射地黃浸膏後，單位時間内尿量有增加，利尿原理可能與其強心和擴張血管等作用有關；但亦有報道，地黃水煎浸膏和醇浸膏對大鼠的利尿作用未能被證實。
考證出處
【考證】出自《神農本草經》；
①《綱目》：“今人惟以懷慶地黃為上，亦各處随時興廢不同爾，地黃初生塌地，葉如山白菜而毛澀，葉面深青色，又似小芥葉而頗厚，不叉丫，葉中撺莖，上有細毛，莖梢開小筒子花，紅黃色，結實如小麥粒，根長三、四寸，細如手指，皮赤黃色，如羊蹄根及葫蘿蔔根，曝幹乃黑。生食作土氣，俗呼其苗為婆婆奶。古人種子，今惟種根。王?《山居錄》雲，地黃嫩苗摘其旁葉作菜，甚益人。《本草》以二月、八月采根，殊未窮物性，八月殘葉猶在，葉中精氣，未盡歸根，二月新苗已生，根中精氣已滋于葉，不如正月、九月采者殊好，又與蒸曝相宜。”
②《本草乘雅半偈》：種植地黃之後，其土便苦，次年止可種牛膝，再二年可種山藥，足十年上味轉甜，始可複種地黃，否則味苦形瘦，不堪藥也。”
膳食營養
營養概述
該品為玄參科植物地黃的幹燥塊根。秋季采挖，除去蘆頭、須根，為鮮生地；根烘熔至八成幹，并内部變黑，捏成團狀，為生地黃。生地黃幹燥塊根呈不規則的團塊或長圓形，中間膨大，長6至12厘米，直徑3至6厘米，有的細小長條狀而扭曲。表面棕黑色或灰黑色，極皺縮，具不規則的橫曲紋。體重，質軟而韌，不易折斷，斷面棕黑色或烏黑色，有光澤，具粘性，無臭，味微甜。以塊大，體重，斷面烏黑色者為佳。
該品勿令犯銅器，令人腎消并白髭發，損榮衛。
生地黃補充信息：
根據炮制方法的不同分為生地黃、炒生地黃、生地典炭，炮制後貯幹燥容器内，置陰涼幹燥處。
生地黃适合人群：
脾虛洩瀉胃寒食少、胸膈有痰者慎服。
生地黃食療作用：
味甘、苦，性微寒。歸心、肝、腎經。質潤降洩。
1.清熱涼血。該品味甘苦、性寒而入血分，能清營血分之熱而涼血。用于溫熱病之高熱、口渴、舌紅绛，處方如清營湯。另外，該品通過涼血尚有止血之功效，可用于血熱的各種出血症。
2.養陰生津。該品質潤多液能養陰，味甘性寒能生津，有養陰潤燥生津作用。用于溫熱病後期、邪熱傷津者。另外，取該品滋陰清熱作用，常用于治療陰虛火旺的口幹口渴、頭暈目眩，處方如六味地黃丸。消渴病屬熱盛傷津者亦可用生地治療。
生地甘寒質潤，既善涼血瀉熱，又善養陰生津。凡血分有熱及諸髒津傷陰不足者，均為常用之品。
生地黃食物相克：
該品與蘿蔔蔥白、韭白、薤白相克。
生地黃做法指導：
凡溫熱病後期，餘熱未盡，津液耗傷，口幹舌燥，夜熱早涼者，可與青蒿、鼈甲、知母等配伍；凡溫病血熱發斑者，可與牡丹皮、白芍、犀角（水牛角代）配伍；凡心陰不足，心火偏亢，驚悸怔忡，心煩不眠者，可與黃蓮、朱砂等相配。
食療價值
玄參科草本植物地黃的根。産于河南、河北、内蒙古及東北。秋季采挖。洗淨生用或幹燥用，稱生地黃，或簡稱生地；鮮者也稱鮮地黃，幹者又稱幹地黃。[性能]味甘、苦，性寒。能養陰生津，清熱涼血。
[參考]含β-谷甾醇、地黃素、甘露醇、梓醇、生物堿、葡萄糖、蔗糖、維生素A類物質、氨基酸。
能促進凝血、升高外周白細胞；能強心、利尿、升高血壓；能保護肝髒，降低血糖；有增強免疫功能、抗輻射損傷和腎上腺皮質激素樣作用。
[用途]用于熱傷津液，口渴咽幹，或大便幹結；消渴病，口幹多飲；血熱妄行，吐血、衄血、便血、崩漏；溫熱病，口舌幹，舌绛紅。
[用法]一日15~30g。煎湯，煎膏滋，浸酒，入菜肴。
[注意]少食腹脹，便溏，舌苔膩者不宜用。
[附方]
1、增液湯：生地、玄參、麥冬各15g。煎湯飲。
源于《溫病條辨》。本方三者共用，以養陰生津而潤腸。用于熱傷津液，口渴咽幹，便秘。
2、瓊玉膏：生地100g，黨參15g，茯苓30g，蜂蜜适量。将三藥煎取濃汁，加入約等量的煉蜜，再煎沸即成。每次食1~2匙。
源于《本草綱目》。本方用生地養陰生津，黨參補氣潤燥，茯苓益脾補虛。用于氣虛陰傷，咽幹口燥，咳嗽咯血。黨參，原方為人參，故全方也能益氣養心、抗衰老，用于失眠健忘、早衰白發。
附：
《神農本草經》：“久服，輕身、不老。”《食療本草》：“以少蜜煎，或浸食之，或煎湯，或入酒飲，并妙。生則寒，主齒痛，唾血，折傷。葉可以羹。”
《飲膳正要》：“補精髓，壯筋骨，和血氣，延年益壽。黃精膏（五兩）地黃膏（三兩）天門冬膏（一兩）牛骨頭内取油（二兩）上件，将黃精膏、地黃膏、天門冬膏與牛骨油一同不住手用銀匙攪，令冷定和勻成膏。每日空心溫酒調一匙頭。”
《聖惠方》：“口幹心躁。熟地黃五兩，水三盞，煎一盞半，分三服，一日盡。”
《食物訓練與糖尿病康複》：（聶文濤）個人臨床體會：生地黃對人體有多種作用。用生地黃治療消渴是依據先健康然後血糖平穩的主張。
