历史
1817年,Opinel家族开始了刀具的制作,位于法国巴黎南部的萨瓦地区的一个小村庄。
1890年,历经两代人,延续至今100多年的OPINEL刀型诞生。
1897年,设定刀具的分类:1~12号刀;在1932年,1号和11号刀停产,但其他刀号延续至今——分类也经典
1909年,注册商标“Crowned Hand”(手指皇冠)
1911年,都灵登山国际博览会上,获得金牌奖的开合式小刀成为了镁光灯的焦点
1955年,独特的安全指环锁定系统“Virobloc”取得了发明专利。
1985年,被授予“全球100个最佳设计之一”,在“伦敦维多利亚和艾伯特博物馆”展示于保时捷911和劳力士手表的旁边。
1989年,OPINEL作为一个常用名词(注册商标)被列入《法国拉鲁斯词典》。
2006年,获得“有史以来最成功的999个设计之一”的荣耀,由国际设计师协会组成的陪审团列入《Phaidon Design Classics》(设计经典)。
2009年,OPINEL主编《OPINEL美食厨房》荣获“2010世界最佳美食图书”大奖。
2010年,OPINEL赞助上海世界博览会法国罗纳-阿尔卑斯大区馆博古斯学院法国西餐厅厨房刀具。
材料构造
OPINEL使用两种钢材:
高碳钢:高温锻打改变钢材分子晶体的结构,特殊配方的热处理和传统淬火工艺,获得出色的硬度,既保证良好的切削强韧度和持久性,又使得刀刃易于磨快。
不锈钢:北欧著名刀具钢材12C27(Sandvik)硬度57-59RC;碳含量恰到好处,既保证了不易生锈又确保切割效果和刀刃锋利度的持久性。
OPINEL的刀柄95%采用法国本地的陈年老木,其中有榉木、橄榄木等。手柄的选材还包括:花梨、黄杨木、榆木、橡木、黄桦木、核桃木、黑檀木…