一、创立nn(一)由唐纵、翁鈐、纪汉仁、刘应岳、张良田、黄磘、蔡庆文、林濬哲、施保顺、赵宝源、黄锡恩、翁元在、许训诰等热心教育人士捐助兴办本校，并於第一届董事会第一次董事会议推选唐纵先生為董事长。n
(二)民国54年1月，本校奉准立案，定名为“私立台南家政专科学校”。n
二、沿革n
86年6月86年7月1日起改制为“台南女子技术学院”，并附设专科部。n
95年6 95年8月1日起，改名为“台南科技大学”。n
99年9月99年10月1日起，更名为“台南应用科技大学”。n
三、学校规模n
(一)学校学生人数：日间部9,850、进修部2,674，共计12,524人(资料提供至2015/10/15)n
(二)学制：研究所、四技、二技、七年一贯制n
(三)院系：(5院、5所、21系、2学位学程)
※105学年度另增设室内设计研究所、流行音乐学士学位学程n
学制
研究所硕士班，四技，二技，七年一贯制（美术，音乐，舞蹈）；
学校特色
整体发展
以“文化创意”为主轴，且在环境建置、教学、社团、研发、合作交流及推广服务等方面，融入五个学院的专业与内涵，以培养“文化创意产业”的人才为目标。n
院系
1.生活科技学院n
以“健康规划，创意生活”为办学特色，推动健康、创意、美感与永续之优雅生活型态。配合政府产业发展政策，并与业界密切合作，务求理论与实务兼融，校内课程与校外实习并行。培育服饰设计、流行时尚与整体造型设计(含美发与美容)、幼儿保育、餐饮开发与服务、时尚饰品与居家时尚装饰(含鞋、帽及皮包)、生活事业管理、课后照顾及健康休闲运动之人才。n
2.管理学院n
以“专业整合、全人教育、创意管理、务学应用、国际视野”的理念，配合学校“文化创意”为主轴的总体发展，培养理论与实务并重且具有人文素养之中、高阶商管人才，并提供符合市场所需的学程与多元的教育，培育会计专业与资讯应用、消费市场分析、财金管理、国际商务、资讯管理、企业经营及微型创业管理之专业人才，使其具备因应知识经济时代所需的专业知识能力。n
3.设计学院n
配合学校“文化创意”为主轴的总体发展，以“创意设计融入文化产业之特质与取向”为特色。结合数位科技创造文化产业之契机，落实产学合作及设计服务之功能。主张理论与实务并重，务求专业技能之训练，加强学术研究与国际合作交流，以培育国家经建发展及文化创意产业所需之室内设计、视觉传达设计、商品设计、多媒体动画之高级设计专业人才。n
4.艺术学院n
秉承本校“教学相长”之创办理念，及并以“完善的设备”、“优良的师资”、“优美的环境”、“适宜的活动”和“充分的就业”为办学理念。因应世界文化创意展演之流行趋势与风潮，以务实型教学为目标，以多元及优异的师资，培养展演创作并兼具艺术行政、儿童艺术教育的人才。此外，为展现文创领导教学与教师研究精进教学成果，积极提升展演艺术文化创意教育的品质，并加强与社会艺文环境之互动，期许建立技职体系唯一艺术学院之独特性。n
5.旅游学院n
以“专业服仪、生活态度、专业语文、国际视野、职场实习”为发展理念，配合国家发展策略及经济成长之需要，培养理论与实务并重且具有良好生活态度及职场伦理，兼具人文艺术素养之中、高级旅馆管理与旅游产业之人才，以落实技职教育之目标。此外，强化相关资源的整合与共享，进一步跨领域进行有系统的模组化教学及课程规划，积极拓展与产、学、训之策略联盟，以提升学术研究水准、强化产学合作与实务应用、加强服务社会为宗旨。n
