发展历程
1902年京师大学堂设大学院，大学专门设七个分科，有农业一科，农业科分农艺、农业化学、林学、兽医四目。兽医（包括畜牧）作为一个专门学科列入兴学规划，即自此开始。
1904年在河北保定创办的北洋马医学堂是中国最早的畜牧兽医专业学校，后改名为陆军兽医学校。
1914年京师大学堂农科大学更名为北京农业专门学校，设有畜牧科，其中有兽医课程的设置。
自一九三零年到一九三五年曾办有上海兽医专科学校，一九三八年建立江西兽医专科学校。一九四六年在兰州创办国立兽医学院。一九四七年在解放区创建北方大学农学院，设有畜牧兽医系和兽医专科学校，后改名为华北大学农学院。
一九五二年七月召开了有28所农业院校参加的全国农学院院长会议，统计了27个本专科学校畜牧兽医专业的院校，共有畜牧专业10个、兽医专业8个、畜牧兽医专业17个，其中属专修科的有畜牧2个、兽医1个、畜牧兽医6个。根据农学院院长会议的决定，在一九五二到一九五四年的院系调整中，对各校的畜牧兽医系作了调整。经过调整后，截至一九五五年全国有畜牧专业14个、兽医专业11个，合计25个。
2015年10月，中华人民共和国教育部发布《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录（2015年）》，将畜牧、养禽与禽病防治、猪生产与疾病防制、猪生产技术、动物科学与技术、草食动物生产与疫病防制、运动马驯养与管理、畜牧兽医八个专业合并为畜牧兽医一个专业。
2018年1月，中华人民共和国教育部公布第二批《职业学校专业顶岗实习标准》，其中有“高等职业学校畜牧兽医专业顶岗实习标准”。
培养目标
该专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握动物营养与饲料、畜禽环境卫生、动物遗传繁育、畜禽饲养管理及疾病诊疗基本知识，具备畜禽饲养管理、选种繁殖、日粮配合和畜禽主要疾病的预防及诊疗能力，从事畜禽的日粮配合、饲料加工、环境调控、繁殖改良、饲养管理、疾病防治等工作的高素质技术技能人才。
培养规格
学制
基本修业年限：三年
职业能力
具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
具备常见畜禽的饲养管理能力；
具备饲料及药品营销与技术服务的能力；
熟练掌握畜禽饲养管理及疾病防治、畜禽繁育与改良、养殖场环境调控、畜禽日粮配合等技能；
熟练掌握常见畜禽的选种选配和繁育技能、常见畜禽的日粮配合设计技能、常见畜禽主要性能测定技能；
掌握畜禽常见疾病临床诊断技术，具备畜禽防疫体系建立、主要疫病防治的能力；
了解畜牧业最新的法律法规及行业规范；
了解畜牧业最新发展动态。
课程体系
总体框架
畜牧兽医专业共设置5个课程模块：公共基础课、专业基础课、专业课、通识课、综合实践。
理论课程
核心课程
动物病原体检测技术、动物繁殖、养殖场环境控制与污物治理技术、兽医临床诊疗技术、动物营养与饲料、养猪与猪病防治、养禽与禽病防治、牛羊生产与牛羊病防治等。
课程模块
公共基础课：入学教育、邓小平理论、信息技术应用等。
专业基础课：兽医基础、家畜解剖基础、动物生理基础、动物营养基础、动物遗传基础、动物繁殖基础、农科化学基础知识、家畜环境卫生与设施、农村经济管理等。
专业课：动物常见病防治、动物检疫技术、饲养与饲料、养猪技术、养牛技术、养羊技术、养禽技术、特种动物养殖、畜产品加工技术、宠物饲养等。
实习实训
实习目标
学生通过畜牧兽医专业顶岗实习，了解企业的运作、组织架构、规章制度和企业文化；掌握岗位的典型工作流程、工作内容及核心技能；养成爱岗敬业、精益求精、诚实守信的职业精神，增强学生的就业能力。
实习企业
实习企业应具备独立法人资格，依法经营，具有现代化管理理念、先进的管理模式和完善的管理制度；优先遴选与学院校企合作基础好、与就业关联度高的企业。
畜禽养殖类企业：以国家级、省级标准化示范场为主，也可选择在市级以上农业产业化龙头企业，或能够满足畜牧兽医专业顶岗实习需要的规模化企业。
饲料企业：以省级质量安全管理规范示范企业和省、市级优秀饲料企业为主，也可选择能够提供饲料质量管理、检验化验实习岗位的企业。
实习岗位
实习岗位要符合畜牧兽医专业人才培养目标要求，与专业对口或相近。
实习内容
畜牧兽医专业主要安排养猪与猪病防治、养禽与禽病防治、养牛与牛病防治、养羊与羊病防治、饲料质量管理等五个内容，各院校可根据畜禽生产特点采取分段式顶岗实习或结合学生就业优势选择部分实习内容的顶岗实习方式，合理安排实习时间。
教学条件
教师队伍
实习指导老师
学校和实习单位应当分别选派经验丰富、业务素质好、责任心强、安全防范意识高的实习指导教师和专门人员全程指导、共同管理学生实习。
学校教师应具有讲师以上职称、取得技师或考评员等职业资格，近五年企业实践时间累计6个月以上；企业指导教师要求为本岗位工作3年以上的专业技术人员。指导教师均应具备沟通及组织协调能力。
设备资源
实习设施
安全保障：实习单位应具备健全的安全生产规章制度和操作规程，制定生产安全事故应急救援预案；执行生产安全责任制及相关安全生产标准，加强对实习学生的安全生产教育培训和管理；配备必要的安全保障器材和劳动防护用品，为学生投保实习责任保险，保障学生实习期间的人身安全和健康。
专业设施：养猪企业：拥有与猪场生产实习项目相匹配的设施设备，包括饲喂设施、环境控制设施、清洁和消毒设施、繁育仪器设备、生产性能检测仪器、疫病监测与防控设施等，以及教学所需要的场地和教学设备。
养禽企业：拥有与禽场生产实习项目相匹配的设施设备，包括饮水喂料系统、环境控制系统、孵化设备、消毒免疫设备、兽医化验设备、粪污处理环保设施等，以及教学所需要的场地和教学设备。
养牛企业：拥有与牛场生产实习项目相匹配的设施设备，包括饲料加工饲喂系统、挤奶机及配套设备、牛奶质量检测设备、人工授精系列设备、污粪处理设备、消毒防疫设备、兽医常用器械等，以及教学所需要的场地和教学设备。
养羊企业：拥有与羊场生产实习项目相匹配的设施设备，包括饲料加工饲喂系统、人工授精系列设备、粪污处理设备、消毒防疫设备、兽医常用器械等，以及教学所需要的场地和教学设备。
饲料企业：拥有与饲料质量管理实习项目相匹配的设施设备，包括饲料生产设备、饲料质量检验配套设施设备，以及教学所需要的场地和教学设备。
信息资料：实习单位应提供顶岗实习工作岗位所涉及的技术规范、操作规程等详细资料，配备必要的图书学习资料及网络资源。
生活保障：实习企业提供必需的住宿、餐饮、活动等生活条件。
质量保障
实习成果
实习学生应在顶岗实习结束时提交顶岗实习企业证明材料及实习成果材料。顶岗实习企业证明材料包括实习考核表、指导教师意见等；提交实习成果包括:
（1）顶岗实习总结报告；
（2）实习周志；
（3）实习期间取得的技术创新成果或获奖证书。
其中（1）（2）是必选项，（3）项为加分项，指导老师可根据完成情况酌情加分。
考核评价
学校要建立以育人为目标的实习考核评价制度，与实习单位根据学生实习岗位职责要求共同制订具体考核内容、标准、方式、方法，实施考核工作。
（一）考核内容
重点考核实习态度和实习岗位胜任能力。实习态度包括出勤率、责任心、诚信度、团队合作及遵章守纪等方面综合评价；实习岗位胜任能力包括岗位技能操作水平、工作任务完成情况、分析解决问题能力、创新能力等综合评价。
（二）考核形式
采用学校指导教师和企业指导教师考核相结合、过程性考核和终结性考核相结合、实习岗位考核和专项能力考核相结合的方式。顶岗实习的考核结果应当记入学生学业成绩，考核结果分为优秀、良好、合格和不合格四个等次，考核合格以上等次的学生获得学分，并纳入学籍档案。实习成绩不合格者，不予毕业。
（三）考核组织
由学校和实习单位共同组织考核。企业指导教师依据学生出缺勤情况、工作态度、完成工作任务质量与数量等方面进行量化评价，并据此给出实习单位鉴定意见。学校指导教师结合巡回指导与检查，并对提交的实习周志、实习总结、实习期间取得的技术成果或获奖证书等文本材料进行量化评价。结合实习单位鉴定意见，评定学生的顶岗实习综合成绩。
实习管理
（一）管理制度
学校应根据国家、省有关顶岗实习管理规定，制定学生顶岗实习管理规定、成绩评定管理办法、顶岗实习指导教师管理办法、顶岗实习安全管理办法等相关管理文件，规范顶岗实习管理。学生在企业实习期间指导教师要按照企业内部人力资源管理规定，对实习学生进行管理。学校开展顶岗实习巡回检查指导，校企双方导师共同做好顶岗实习的过程管理。同时加强学生顶岗实习报告、学生顶岗实习成绩、顶岗实习周志、顶岗实习巡回检查记录、顶岗实习鉴定表等文本的归档管理。
（二）过程记录
校企双方建立学生实习信息通报制度，双方指导教师要加强学生实习期间的业务指导和日常巡视工作，定期检查并向学校和实习单位报告学生实习情况，及时处理实习中出现的有关问题，并做好记录。学校要充分运用现代信息技术，构建实习信息化管理平台，与实习单位共同加强实习过程管理，实现顶岗实习网络化管理、多元化监控。
学校和实习单位要建立实习学生住宿制度和请销假制度。学生申请在统一安排的宿舍以外住宿的，须经学生监护人签字同意，由学校备案后方可办理。实习学生应遵守职业学校的实习要求和实习单位的规章制度、实习纪律及实习协议，爱护实习单位设施设备，完成规定的实习任务，撰写实习周志，并在实习结束时提交实习报告。
（三）实习总结
顶岗实习结束后应及时召开专题会议，总结交流学生的收获、体会以及实习过程中存在的问题等，表彰优秀实习学生，展示和分享优秀实习成果。同时，总结实习管理取得的经验，并对实习计划安排、岗位任务设计、实习单位的选择、实习过程管理等方面存在的问题提出改进建议。
对实习材料立卷归档。实习材料包括：实习协议、实习计划、学生实习报告、学生实习考核结果、实习周志、实习检查记录等、实习总结。
培养模式
“工学结合”的人才培养模式
十堰市科技学校以“工学结合”为切入点，以农业职业教育集团建设、省级示范校建设和国家级实训中心建设为契机，构建“政府主导、行业引领、集团推进”的“政校企三方联动”人才培养平台。
“农场+公司"双轮驱动人才培养模式
永州职业技术学院畜牧兽医专业采用“农场+公司”双轮驱动人才培养模式，以工学结合为切入点，以畜禽生长过程提炼工作任务，构建与人才培养模式相适应的课程体系，在教学中采用“以任务为核心驱动、以项目为导向”的教学方法，并与企业共同实施“任务到班、责任到人，学生管理、教师（专家）指导，阶段考核、联产计分（酬）”的24字项目管理体系。
“五段式”工学结合人才培养模式
在产学一体的原则上基于“工学结合”的职业人才培养模式，采用“分段式”工学结合人才培养方案，实行递进式分段教学，将3学年教学划分为5个学习阶段。
第1阶段（第1、2 学期）：学生学习公共课和专业基础课，在校内实训室及实训基地完成基本技能训练；在校外实习基地进行2周的岗位见习。
第2阶段（第3学期）：学生到校外实训基地进行2个月轮岗实训。
第 3 阶段（第4学期）：学生根据第3学期在企业实训的经历，在学院及校内基地进行专业主干课程的系统学习，组织学生参加与技能证书相关的考核。
第4阶段（第5学期）：到校外企业进行工学交替的专业方向学习。
第5阶段 （第6学期）：与校外实习基地进行对接，安排学生顶岗实习。
发展前景
职业证书
家畜（禽）饲养工、家畜（禽）繁殖工、动物疫病防治员。
（据中华人民共和国教育部发布的《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录及专业简介（截至2019年）》显示）
专业衔接
衔接中职专业举例：畜牧兽医、畜禽生产与疾病防治
接续本科专业举例：动物医学、动物科学
就业方向
主要面向规模化畜禽养殖、饲料加工与销售、基层畜牧善医等企业，在畜牧生产、管理、技术服务和营销岗位群，从事畜禽养殖与繁育、饲料加工与营销、疫病诊断与防治等工作。
开设院校
（资料来源：中国高校之窗；摘录时间：2020年4月24日）
