所需食材
做法
營養成分
菜品特色
食材用料
主料：雞肉一半雞、鮮香菇适量
配料：姜小半個、蔥兩條、澱粉少許、鹽适量、雞精适量、五香粉少許、糖少許
做法
1、配料：香菇6朵切斜刀片，小段生姜切片，蔥3根剪小丁和凹造型。
2、半隻現殺雞切小件，可以分兩頓食用。
3、雞塊洗淨瀝幹，加：生抽1勺+糖2勺+鹽1勺+澱粉1勺多點。
4、澱粉起到粘稠的“滑”的口感。。。不用加水，直接攪拌好，放少許蔥丁，和生姜片腌制半小時。
5、香菇大片的鋪底，腌制的雞塊中生姜片剔除，裝盤一層，加香菇片，再裝一層，再加香菇片。上方使用蔥段凹造型（這碗是晚上的）。
6、（中午準備）使用做菜的藕片凹的造型。
7、 蒸鍋燒開水，水滾後大火，放入加蓋蒸15-20分鐘。即可。
菜品特色
烹饪簡單
營養價值
營養豐富
雞肉：溫中、補精益髓、益氣
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
小貼士
烹饪雞肉不宜放大蒜
