簡介
1996年春，美國伊利諾伊西部許多農場主種植了一種大豆新品種，這種大豆是移植了矮牽牛的一種基因。這個新大豆品種可以抵抗殺草劑——草甘膦（毒滴混劑）。草甘膦會把普通大豆植株與雜草一起殺死。
遺傳工程有希望使糧食更有利于人健康、更可預測收獲、少用合成殺蟲劑和提高用水的效率。遺傳工程取得的成果稱為“轉基因”産品，首先上市的是小宗商品，像上超級市場保鮮番茄和幹酪生産中使用的一種細菌生産的酶。這種酶以前不得不以牛的胃中提取。轉基因技術終于走出實驗室和試驗田，進入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。
原理
轉基因大豆的研制是為了配合草甘膦除草劑的使用。除草劑有選擇性的和非選擇性的，草甘膦是一種非選擇性的除草劑，可以殺滅多種植物，包括作物。雖然這種除草劑的效果很好，但是卻難以投入使用。草甘膦殺死植物的原理在于破壞植物葉綠體或者質體中的EPSPS合成酶。通過轉基因的方法，讓植物産生更多的EPSPS酶，就能抵抗甘草膦，從而讓作物不被草甘膦除草劑殺死。除了大豆之外，還有很多其他抗甘草膦的轉基因作物，包括油菜、棉花、玉米等。除了抗草甘膦作物之外，還有抗草丁膦除草劑的作物，不過草丁膦而草甘膦殺滅植物的原理并不相同，而培養這兩類作物所轉的基因也不同。轉基因大豆主要用來提煉大豆油。
危害毒性
一些研究學者認為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達到食用後的雄鼠睾丸顔色變深，結構發生改變某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。
過敏反應
對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物産生過敏，比如：科學家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質也随基因加了進去，那麼，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。
營養
科學家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養成分。
對抗生素的抵抗作用
當科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與别的基因連接在一起。人們在食用了這種改良食物後，食物會在人體内将抗藥性基因傳給緻病的細菌，使人體産生抗藥性。
對環境的威脅
在許多基因改良品種中包含有從杆菌中提取出來的細菌基因，這種基因會産生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質。在一次實驗室研究中，一種蝴蝶的幼蟲在吃了含杆菌基因的馬利筋屬植物的花粉之後，産生了死亡或不正常發育的現象，這引起了生态學家們的另一種擔心，那些不在改良範圍之内的其它物種有可能成為改良物種的受害者。
環境影響可能影響生物的多樣性
轉基因大豆是一種優勢大豆品種，會限制非轉基因大豆品種的發展，從而影響大豆品種的多樣性。一方面，由于具有較高的經濟效益從而促使大豆種植者選擇轉基因大豆而放棄非轉基因大豆；另一方面，轉基因大豆會通過“基因飄逸”而破壞非轉基因大豆的原始基因。
可能引起耐除草劑雜草的蔓延
研究表明，轉基因大豆使用除草劑量較種植非轉基因大豆多11．4%，會加速抗性雜草的發展，會使某些物種抗性劇增。
影響土壤和水生生态系統
轉基因大豆大面積種植，除草劑的用量将增多，相應的土壤和水體中除草劑含量也将增多，最終會影響土壤、水生生态系統。研究發現，當草甘膦溶人土壤進入到地下水，若水溫升高，pH值超過7.5時，會對水生生态系統産生毒害作用。
生産規模
2005年世界上種植轉基因大豆的國家已超過了7個，轉基因大豆種植面積所占比例情況如下：美國81%，阿根廷100%，巴西20%，烏拉圭100%，巴拉圭、南非、羅馬尼亞、加拿大等國轉基因大豆也在發展。
國際市場上轉基因大豆主要有兩種，即抗除草劑轉基因大豆和抗蟲轉基因大豆。應用面積較大的是抗草甘膦除草劑的轉基因大豆。2006年，轉基因大豆依然是最主要的轉基因作物，占全球轉基因作物總種植面積的57%(5860萬公頃)。
事件報告
一、1997-1998年，英國政府資助的研究顯示，食用了轉基因土豆的老鼠出現了肝髒癌症早期症狀、睾丸發育不全、免疫系統和神經系統部分萎縮等異常現象。
二、1997德國農民克勞納開始種植先正達Bt－176玉米試驗田，頭三年，玉米長勢喜人、毫無蟲害，當2001年，他将這種玉米用來喂養母牛時，牛開始劇烈腹瀉并停止産奶，最後，他總共損失了70頭牛。
三、1998年秋，蘇格蘭Rowett研究所的普茲泰教授（Pusztai）在電視上公開宣稱，他的實驗證明，實驗鼠腎髒、胸腺和脾髒生長異常或萎縮或生長不當，腦部萎縮，多個重要器官也遭到破壞，免疫系統變弱。
四、1998年，歐盟國家通過法律，把轉基因農産品作業嚴格限制在實驗室環境或封閉區域之内。
五、1999年，美國康耐爾大學的研究者John Losey在英國《自然》雜志上發表報告，用塗有轉Bt基因玉米花粉的葉片喂養斑蝶，導緻44%的幼蟲死亡。
六、2004年，先正達研發的轉基因Bt-176玉米爆發醜聞，德國黑森州北部農民從1997年開始試種Bt-176玉米，并用作奶牛的補充飼料，2000年當農民開始提高該玉米在飼料中的比例後，所有的牛都死了。2004年瑞士聯邦技術研究院踢球植物學研究所海爾比克教授發現，Bt-176中的用來毒殺歐洲玉米螟的Bt毒素，無法分解，最終毒死了奶牛。
七、2004年7月28日，美國國家科學院完成了特别專題研究并發布研究報告，指明：轉基因食品可導緻難以預見的主基因（Host DNA）破壞，而用現有的審核和監測系統，美國各政府機構不能發現這些破壞。
美國國家科學院列舉了審核轉基因食品産品的時候所發現的異常：
1、食用了轉基因玉米等轉基因食物的老鼠，出現血細胞和肝髒細胞異常、肝髒比沒食用的更重；
2、食用了轉基因玉米的豬，在美國中西部農場出現假孕或不育；
3、食用了轉基因玉米飼料的母牛，在德國實驗農場非正常死亡；
4、使用轉基因飼料的雞的死亡率比使用自然飼料的死亡率高出兩倍；
5、英國市場出現轉基因大豆食品後，居民的過敏症上升了50%，巴西出現同樣狀況；
6、被長期認為“安全”的轉基因玉米，其效果并非如推廣者說的那麼理想，例如，菲律賓食用者出現了皮膚、小腸和呼吸系統的異常反應。
7、2005年5月22日，英國《獨立報》又披露了知名生物技術公司“孟山都”的一份報告，以轉基因食品喂養的老鼠出現器官變異和血液成份改變的現象。
8、2005年11月16日，澳大利亞聯邦科學與工業研究組織（CSIRO）發表的一篇研究報告顯示，一項持續4個星期的實驗表明，被喂食了轉基因豌豆的小白鼠的肺部産生了炎症，小白鼠發生過敏反應，并對其他過敏原更加敏感，并據此叫停了曆時10年、耗資300萬美元的轉基因項目。
9、2006年，俄羅斯科學院高級神經活動和神經生理研究所科學家研究發現，食用轉基因大豆食物的老鼠，其幼鼠一半以上在出生後頭三個星期死亡，是沒有食用轉基因大豆老鼠死亡率的6倍。
10、2007年，在奧地利政府的資助下，澤特克教授及其研究小組對孟都山公司研發的“轉基因玉米NK603（抗除草劑）和轉基因玉米MON810（Bt抗蟲）的雜交品種”進行了實驗。在經過長達20周的觀察之後，發現轉基因産品影響了小鼠的生殖能力。
11、2007年10月和11月，美國《紐約時報》等媒體報道，經過長期周密跟蹤觀察，發現有兩種轉基因玉米種植導緻傷害蝴蝶生存，對生态環境安全的威脅程度已經超出可接受水平。為此，歐盟已經做出了初步決定、禁止該轉基因玉米的種子銷售使用。
12、2007年，法國科學家證實，孟山都公司出産的一種轉基因玉米對人體肝髒和腎髒具有毒性。
13、2008年意大利的科學家做了一個長期實驗。他們用抗草甘膦轉基因大豆喂養雌性小鼠長達24個月，結果發現食用GM大豆的雌性小鼠肝髒出現異常。
14、2008年，美國科學家也證實了長時間喂食轉基因玉米，小白鼠的免疫系統會受到損害，該研究成果發表在同年《農業與食品化學》雜志上。
15、2009年12月22日，法國生物技術委員會最終宣布，轉基因玉米“弊大于利”，這等于轉基因作物種植在法國的永久廢除。
16、2009年12月一期《生物科學國際期刊》上發表的研究結果表明，三種孟山都公司的轉基因玉米能讓老鼠的肝髒、腎髒和其它器官受損。三種轉基因玉米品種，一種設計能抗廣譜除草劑（即所謂的Roundup-ready），另外兩種含有細菌衍生蛋白質，具有殺蟲劑特性。這項研究利用了孟山都自己的原始數據。
食品安全
據知情人士爆料稱，紐崔萊蛋白粉主要成分提自美國轉基因大豆。有網友反映，服用安利紐崔萊蛋白粉時身體狀況确有增強的迹象，但是停服之後身體立即下去，感覺還不如未服用之前，依賴性強。在美國，任何糧食裡面，隻要超過0.9%的轉基因成分，糧食的包裝上都會有明顯的标志來警告消費者，而在中國，是沒有任何提示标簽。在國内銷售的安利紐崔萊蛋白粉卻未公布任何有關轉基因的成分。
農業回應
2013年6月13日，中國農業部批準發放了三種可進口用作加工原料的農業轉基因大豆安全證書。事件經媒體報道後，引發了大批網友對轉基因食品的高度關注。2013年7月，農業部科技發展中心對此事進行了回應：對進口轉基因生物和産品的安全管理是按照《農業轉基因生物安全管理條例》及其配套規章來進行的，本次批準發放的三種轉基因大豆安全證書，審批用時三年，态度是非常審慎的，并不是閃電批準。
