何謂酸枝

酸枝是熱帶常綠大喬木，産地主要有非洲、印度、越南、泰國、老撾和緬甸等東南亞國家，還有墨西哥、巴西和巴拿巴馬等中美洲和南美洲國家，原先在我國福建、廣東、雲南等地也有出産。酸枝木色有深紅色和淺紅色兩種顔色，在深紅色中還常常夾有深褐色或黑色的條紋，紋理既清晰又富有變化。酸枝木普遍油脂豐富，容易自然包漿，性能穩定，結構細密，性堅質重，可沉于水，富有天然微酸的木香氣味。

植物形态

酸枝，喬木，高15～25米，直徑達40厘米。單數羽狀複葉；小葉7～9，矩圓形，長6.5～11厘米，寬4～5厘米，先端漸尖，基部圓形，無毛；托葉早落。圓錐花序腋生或頂生，花梗及序軸有黃色短柔毛；小苞片早落；萼鐘狀，微彎，萼齒5，寬三角形，有黃色疏柔毛；花冠黃色，花瓣邊緣皺折，具長爪；雄蕊單體；子房具短柄，密生黃色柔毛。莢果圓形，偏斜，扁平，具寬翅，翅寬可達2厘米。種子1～2。生坡地疏林中或栽培。分布廣東、雲南、越南等地。

酸枝木

酸枝木大體分為三種，黑酸枝、紅酸枝、和白酸枝。它們的共同特性是在加工過程中發出一股食用醋的味道，故名酸枝。有的樹種味道濃厚，有的則很微弱。酸枝之名在廣東一帶行用較廣，長江以北多稱此木為“紅木”。

用途

酸枝家具

酸枝是清代紅木家具主要的原料。用酸枝制作的家具，即使幾百年後，隻要稍加揩漆潤澤，依舊煥然若新。可見酸枝木質之優良，早為世人矚目。酸枝是熱帶常綠大喬木，産地主要有印度、越南、泰國、老撾、緬甸等東南亞國家，原先在我國福建、廣東、雲南等地也有出産。酸枝木色有深紅色和淺紅色兩種，一般，有"油脂"的質量上乘，結構細密，性堅質重，可沉于水。特别明顯之處是在深紅色中還常常夾有深褐色或黑色的條紋，紋理既清晰又富有變化。酸枝家具經打磨髹漆，平整潤滑，光澤耐久，給人一種淳厚含蓄的美。

清代的紅木家具很多尤其是清代中期，不僅數量多，而且木材質量比較好，制造工藝也多精美。在現代人的觀念中，它是真正的紅木家具。

家具鑒别

市場上有幾類紅酸枝材質的家具，消費者逛來逛去有時會弄的一頭霧水。由于紅酸枝原材料産地的不同，其材質也有差異，因而原材價格便也有差别。市場上普遍認為，顔色深一些的紅酸枝質量優良，而顔色淺一些的紅酸枝則材質不如顔色深的好。正是由于二者原材料價格的差異，有的廠家便将顔色淺些的紅酸枝染色，“做成”深顔色的。

3種識别紅酸枝材質的方法，可歸納為“三看”：

一看新茬。用一把小刀，在一件紅酸枝櫃門裡側刮了幾下，但見木屑落下，裡面露出了新的紅茬。如果裡面露出白茬，說明這材料是染過色的。隻要不是上漆的家具，這種方法就适用。

二看紋理。一般說來，顔色深的紅酸枝密度大，年輪緊，紋理清晰而順直。而顔色淺的紅酸枝相對密度小，年輪松散，有些發暗，表面看上去像有一層霧氣。

三看黑筋。深顔色的紅酸枝黑筋多而明顯，和它的棗紅底兒黑紅分明。而淺顔色的紅酸枝較少有黑筋，即使有也不如前者明顯。

木材用途

在明代家具中，酸枝已有應用。在清代，它是廣東硬木家具最常用的木材，因而“酸枝家具”也就成為廣東一般硬木家具的通稱。

相比京式與蘇式，廣式家具有自己鮮明的風格及多樣的藝術表現手法，受西方文化的影響較大。清代時，廣州的

十三行專門從事與西方國家的貿易往來，那時洋人就将西式家具的樣式帶來廣州，希望用當地的木材來給他們打造家具。因此，廣式家具無論從造型還是裝飾細節上都吸收了不少西式家具的特點。廣式家具的另一個重要特點，就是大氣、非常有氣派。這是因為在廣州，優質木材的來源很豐富，打造家具所用的木材都是大料。明清時期東南亞等地運來中國的木材，第一站就在廣州，都是在廣州精挑細選之後才運往京城的。明清時期，酸枝産量大，植株也很大株，直徑幾十厘米至一米的木材并不鮮見。

三種酸枝木中，以紅酸枝最為珍貴，價格也是最高的，明清時期流傳下來的老家具中，也多數是以大紅酸枝為主。對廣州人而言，酸枝是離他們的生活最近，也是他們最熟悉最喜愛的木。不少老廣家中都會有一套酸枝家具。

這是因為，曆史上廣東也出産酸枝木，取材方便。其次酸枝家具防潮，防蛀性能強，經久耐用。家具制作後經刮磨打蠟或修漆等工序，表面平整如鏡，光彩照人，撫之細滑清涼，既有品位，又冬暖夏涼，特别适合廣州炎熱、潮濕的氣候。酸枝家具越使用，色澤越鮮亮華美，而舊家具隻要稍加油色潤澤又煥然若新。

酸枝家具在廣東深受人們喜愛，是民間最流行的家具，但與之相反，在北方則少有酸枝家具。這裡邊最主要的原因，就是北方天氣冷，對于他們平民老百姓的日常生活而言，酸枝家具不太實用。所以，舊時在北方地區，除了一些會館、宗祠寺廟外，就是富貴人家，像大莊園主等家裡才陳設一些酸枝家具。