來源
2月14日是西方的傳統節日情人節，男女在這一天互送禮物用以表達愛意或友好，送玫瑰則是情人節的傳統，但2012年的情人節是個低碳、特别的節日。
由于每年一到情人節，各大花市、花店的玫瑰花價格就猛漲，2012年，受物價上漲因素，代表一心一意的11支玫瑰花束的價格已經突破200元。一些有創意想法的年輕人利用五彩蔬菜制作出花束悄然受寵，不僅價格實惠，還不浪費，用完還可以吃，很受歡迎。同時，還有很多網友表示“蔬菜花束”很溫馨，适合老婆送給老公，用來考驗老公廚藝。
花束
西蘭花、金針菇、黃瓜、苦瓜、西紅柿等蔬菜，穿着精美的包裝紙外衣，分外溫馨。
一棵生菜包圍着大朵西蘭花，中間點綴青椒、金針菇等各式蔬菜，青翠欲滴，1個西蘭花配上幾個櫻桃番茄、幾根豇豆，外面圍一圈紅苋菜，錯落有緻。金針菇代替滿天星，而胡蘿蔔代替了玫瑰花……
寓意
鮮花有花語，蔬菜花束也有菜語：苦瓜說的是“愛你愛得好辛苦”，西紅柿代表“愛得紅紅火火”，西蘭花代表“不浮誇的愛，隻在乎你感受的愛”，金針菇意思是“你是我的菜”……
經濟
一個西蘭花、一把金針菇、兩根胡蘿蔔、幾枚番茄……這些東西，在菜場買的話不超過20元，而經過花店的包裝，配上甜言蜜語，就能賣到上百元。
根據選用的不同蔬菜，這些花束的價格在28元一48元不等。顧客可以自由挑選蔬菜現場包裝，也可以提前預定。
意義
用蔬菜代替鮮花，不僅滿足了年輕人求新的心理，而且價格也便宜實惠，适合沒有經濟收入或收入較少的年輕情侶們。很多人表示喜歡這樣是“實用浪漫主義”。
