材料1.烏雞一隻,500克左右,2.花旗參少許,3.紅棗4-5顆,4.桂圓肉2顆,5.姜片2片,6.枸杞10-20顆。做法1.器皿要求:瓦罐,洗淨,放入可以淹沒烏雞的水量,煮沸,放入烏雞1隻繼續煮沸,倒掉水,去腥味;2.重新換上新鮮的水,放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、姜片、枸杞,大火煮1小時,文火1小時。功效花旗參有清熱、解毒、補心益氣的功效,而烏雞則有補血、補腎的效用。禁忌人參及人參制品不能多服,每日3克為佳。