金針菇湯

原料

金針菇，油菜，火腿，生姜，花生油，鹽，味精，蚝油，水澱粉。

菜品特色

清爽湯品，有益智力發育。

做法

1、金針菇去根洗淨，菜膽去老葉洗淨，火腿、生姜切絲備用。

2、燒鍋加水，待水開後，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。

3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味後，随即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蚝。

4、油炒透，淋入水澱粉，最後倒入菜膽即可。

營養價值

這道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調節兒童體内的含鋅量。紅、黃、綠顔色的搭配，很容易調動孩子的食欲。