分析研究
黃瓜，原名胡瓜，原産于印度，西漢張骞出使西域時始把它引入中國。肉質脆嫩，汁多且味甘，具有特殊芳香，被認為“減肥美容絕妙佳品”，長久以來一直受到人們的青睐。
經現代藥理分析研究認為：黃瓜含水分為98％，并含有維生素乙胡蘿蔔素，以及少量糖類、蛋白質，鈣，磷，鐵等人體必須的營養素。黃瓜中因含有一種”丙醇二酸”的物質，它有抑制糖分轉化為脂肪的作用。
如果用黃瓜汁來清潔皮膚和保護皮膚，或用搗碎的黃瓜來舒展皺紋，都是有效的。如果因日曬引起皮膚發黑，粗糙，用黃瓜切片攘抹患處，每日兩三次，也有良好效果，因黃瓜中所含的黃瓜油對吸收紫外線有良好的作用。黃瓜中還含有一種葫蘆素，這種物質具有抗腫瘤作用。
此外，多吃黃瓜既能加速腸道腐敗物質排洩，亦有降低血液中膽固醇的功能，因此對患有肥胖症，及高明固醇和動脈硬化的病人，都有益處。
黃瓜雖然可作菜蔬水果食用，但之所含的維生素和營養素含量較少，所以不宜單獨食用，最好與其他蔬菜，水果一起吃，才能吸取機體所需的營養索。
具體使用
黃瓜配雞蛋減肥法是指在一段時間中通過食用黃瓜和雞蛋減肥的方法，采用黃瓜雞蛋減肥一般需要一周的時間。黃瓜雞蛋減肥法唯一不同于其他的各種飲食控制法：就是吃過後不會很快感到饑餓。
第一天：7隻雞蛋，黃瓜不限（也可改成苦瓜）；
第二天：6隻雞蛋，黃瓜不限；
第三天：5隻雞蛋，黃瓜4根；
第四天：4隻雞蛋，黃瓜3根；
第五天：3隻雞蛋，黃瓜2根；
第六天：2隻雞蛋，黃瓜2根；
第七天：1隻雞蛋，黃瓜2根。
這期間，早晚要喝一杯蜂蜜水，每天補充些維生素片，諸如VC、VA、VD、VB、VE，保證一天喝3升水，作好這些，會平衡營養缺失、減掉的是水分的問題。
一周過後，去秤上美一下，通常的結果是少了7~10斤，再不幸，也會甩掉3~4斤。
接下來，别深陷進這個魔幻梭哈的旋渦裡，得相信自己的鑒賞力和判斷力，合理的飲食搭配适度的鍛煉，才是讓身體持久保持輕盈修長的健康方法。
注意事項
最重要的是第一周，你隻能吃煮的雞蛋和黃瓜，你可以吃到飽，但是不要撐。從第二周開始，就可以吃一些水煮或是清蒸的肉類還有青菜，但是不要放油。下午四點以後，隻能吃雞蛋和黃瓜。可以喝豆漿和牛奶，建議早上喝，還可以吃一些水果，香蕉除外。
如果能做一定的運動，效果會更好。黃瓜雞蛋減肥結束後不能馬上恢複飲食，要慢慢增加。
如果能做一定的運動，效果會更好！
1、采用兩腳往前伸直的姿勢，用兩手抓握住腳尖，往身體方向拉引。
2、一腳膝蓋向内側彎曲，用手握住另一腳的腳尖，慢慢往身體方向拉靠。注意膝蓋不可彎曲。
3、兩腳張開後張開，大約是肩膀的寬度，再慢慢蹲下來，盡量伸展後腳小腿肌肉。
結束減肥後不能馬上恢複飲食，要慢慢增加！過一個月以後，你的胃已經很小了，你隻需要吃一點點就會飽。
原理
1、黃瓜含有大量的纖維和水分，但脂肪卻為零，吃進腸胃後很容易産生飽腹感，而且黃瓜所含的大量纖維很容易幫助腸胃挪動，排除體内毒素。自然容易達到減肥的目的。
2、黃瓜的一個顯著特點是它的含水量高達96%-98%，是瓜果蔬菜中最高的。炎夏季節，口燥舌幹，一根黃瓜就可使人口渴頓解，甘涼滿口。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。
3、食之能促進排洩腸内毒素。吃黃瓜還可降低血脂。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道内腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
4、黃瓜含水分為98%，并含有少量的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需的營養素。黃瓜用作“減肥美容的佳品”，長久以來一直受到人們的青睐。現代藥理學研究認為，鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質，它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。因此，認為多吃黃瓜有減肥作用!
5、因為黃瓜不含例如脂肪等人體不宜消化的元素,但是黃瓜的營養成分不高,又沒有纖維素,所以不能長期大量的吃用(隻主要以它為生),這樣會導緻營養不良.嚴重損壞自己的身體。
材料
大米、黃瓜、鹽和生姜。
黃瓜減肥法做法：
1.首先把黃瓜去皮去心，然後洗淨并切片。
2.将生姜切成絲備用。
3.把大米淘洗幹淨後放進鍋裡并加入适量的清水，再把備用的姜絲倒進，開火燒。
3.等燒開後放進黃瓜，繼續煮，直到米變成湯稠。
4.在起鍋前放鹽調味即可。
