美國紅魚:溯河性魚類-中文百科頻道

簡介

美國紅魚，學名眼斑拟石首魚，又稱紅鼓魚（Red Drum）、紅拟石首魚、斑點尾鲈、大西洋紅鲈、海峽鲈、黑斑紅鲈等。為廣溫、廣鹽、溯河行魚類，能耐低氧，抗病力強。體型狀如紡錘，外形似中國産大黃魚、黃姑魚，唯體色微紅，尾部有數圓形黑斑。肉質細嫩，刺少汁多，味道可口怡人。暢銷市場，成為重要的商業養殖魚類，為世上養殖産量最高的魚種之一。亦是著名的海水遊釣魚類。

原産于美國東海岸，從馬薩諸塞至南佛羅裡達，南至墨西哥灣。最早由中國國家海洋局第一海洋研究所引種中國，而後中國又先後多次引進此品種。山東、浙江、福建、廣東、海南諸省皆有較大規模之育苗與養殖。

形态特征

美國紅魚呈紡錘形，側扁，背部略微隆起，以背鳍起點處最高。頭中等大小、口裂較大、呈端位，齒細小、緊密排列、較尖銳。

鼻孔兩對，後一對呈橢圓形，略大。

眼上側位，後緣與口裂末端平齊、中等大小，分布于頭兩側。

前鰓蓋後緣為鋸齒狀，後鰓蓋邊緣有兩個尖齒的突起。

梯鱗、側線明顯、背部呈淺黑色、鱗片有銀色光澤，腹部中部白色，兩側呈粉紅色，尾鳍呈黑色、最明顯的尾基部側線上方有一黑色園斑。

全長為體高的2.65-2.7倍。

生活習性

喜歡集群，遊泳迅速，洄遊習性明顯，為廣溫廣鹽性魚類，适溫為10-30℃，最适為18-25℃，但有報道可耐2℃的低溫，鹽度的适應範圍很廣，淡水、半鹹水、海水中均可正常生長發育。

該魚為肉性雜食魚類，而且食鍊環節較高，在自然水域主要攝食貝殼類，頭足類，小魚等。

在人工飼養條件下也攝食人工配合餌料。

紅魚生長速度快，在原産地，當年的個體可達500-1000克，最大的個體競然可達3000克，在人工養殖條件下，在台灣養殖一周年達1000克。青島、連雲港地區，一周年可達500克以上。

繁殖習性

該魚雄性4齡可性成熟，雌性5齡以上。一般人工繁殖用親魚要選擇4齡以上雄魚，5齡以上雌魚為好，這樣可獲得大量的卵，受精率也高。

該魚的懷卵量較大、一般懷卵量在5-200萬粒，多的可達300萬粒以上，産卵分批排出。

可持續産卵一段時間，為浮性卵，直徑0.9-1.0mm，在23-25℃條件下，24小時左右即可破膜，孵出3天内靠卵黃營養生長。

營養價值

此魚肉質極佳，色白味甜，蒸熏烤炸，俱合其宜。

據一份中國科學家的報道，紅拟石首魚肌肉中脂類含量低，屬高蛋白低脂肪、低比能值魚類。肌肉氨基酸含量同其他經濟魚類相比，屬中等水平。必需氨基酸的含量低且缺含硫氨基酸，為非完全蛋白。其呈味氨基酸百分含量較其他魚類高。

養殖優勢

美國紅魚與中國普遍養殖的優良品種真鲷、黑鲷、東方紅鳍豚、比目魚、石斑魚、大黃魚等名貴魚種相比較，具有許多優點。

1、生長速度快，産量高，經濟效益顯著。在正常養殖密度情況下，飼養10—12個月，體重一般都能達到1千克商品魚規格，最重者可達到3千克，畝産可達1000千克以上，收入上萬元，經濟價值可觀。目前歐美市場價每磅8美元，在國際市場上為搶手貨。

2、對外界環境适應能力強。其适鹽範圍0一40‰，即在海水、鹹淡水或淡水中均可正常生長。适溫範圍也很廣。雖然它屬于暖水性種類，但亦能耐低溫，在2—33℃範圍内均能存活，10℃以上就可以生長發育，18—30℃生長最快。而且耐低氧能力也強，其死亡臨界溶解氧濃度小于或等于2.2mg/L。由于這種特性，不僅可以在沿海海灣、潮間帶、鹽堿地采用網箱、池塘進行海水養殖，甚至内陸淡水中也可養殖。在中國海南島周圍海域，年平均水溫為19—30℃特别适宜于美國紅魚養殖。試驗證明，美國紅色也完全适合在中國北方地區養成，且有較高的試驗推廣價值。

3、食性廣泛，對餌料要求不高。不論是人工餌料，還是小雜魚、蝦、貝類，都來者不拒，且保證正常生長。此外，此魚抗病力強，不生特殊疑難雜症，成活率高，繁殖力強。在适宜生活條件下，可連續産卵，一般每隔三五天産卵一次，每次産卵5—200萬粒。每尾成年雌魚年平均産卵可達6000萬粒，受精率在85％以上。有利于苗種需求，即時保證供應。

如今，中國沿海各省水産養殖單位，已敏感地覺察到美國紅魚的前景和發展空間，而且正在加快速度，加大力度推進此項目早日實施。

養殖技術

網箱養殖要求

1、海區選擇：既要考慮最大限度滿足紅色對環境條件的要求，又要考慮符合網箱養殖的特殊要求。底質最好為泥沙或沙泥底，水質清，無污染。海區流速在1m/秒以内，避免回旋流海區。

2、網目要求：由于拟紅石首魚背鳍不發達，容易逃跑。因此，網目要求嚴格，最好以破一目而不逃魚為度。并随魚體的生長，網目作相應的調整，以保證良好的水交換能力。日常管理要特别注意網目有無破損，是否堵塞，發現問題要及時處理，以免造成損失。

池塘養殖要求

1、池區選擇：需符合拟紅石首魚生長和池塘養殖條件。池底平坦，底質為泥沙或沙泥底，池外圍無污染，水質清，進、排水方便等。日常管理要注意防洪抗洪，排洪溝要保持暢通，特别注意閘門防逃。

2、清池消毒：新池要平整、徹底消毒；特别是多年養魚的舊池，要排幹水，經暴曬後，徹底清淤，用生石灰清毒後進水1m以浸泡待用。日常管理上要注意養殖一段時間後，池水要進行消毒，挂滅菌靈袋或用穩定型二氧化氯消毒劑，以防病害發生。

飼養方法

1、可單養或混養，要注意養殖密度。目前，大多數養殖戶喜混養，該魚活動性強，對飼料要求不嚴，且耐饑餓，一來可作為“清潔夫”，提高飼料利用率，二來該魚活動性強，可增氧。

2、水溫是該魚生長的重要因素。據近養殖經驗，鹽度變化對該魚生長影響不大，溫度關系很大。據生産實踐證明，18℃以下對該魚影響很大，随着溫度的降低，攝食量逐漸減少，8℃以下停止攝食，并出現死亡。因此，越冬期間水溫必須控制在10℃以上。高溫期池水溫平均達26一28℃時，該魚活動旺盛，生長很快。

病害防治

該魚抗病力強，病害較少，但也不能麻痹大意。日常注意預防，科學管理，保持水質優良，放養密度要合理，注意營養平衡。投喂新鮮優質的飼料，飼料處理幹淨，無污染，最好投喂配合飼料，增強抗病力。防止帶入病原菌，苗種需經檢疫、消毒後入池，适量投喂，減少殘餌，加強日常管理，做到防患于未然。目前，主要發現的病害有：患淋巴囊腫病，應以防為主；還有弧菌病、鍊球菌病、厭氧菌病，使用抗生藥物治療。