所需食材
原料
整雞。
輔料
奧爾良烤雞粉、蜂蜜、料酒、檸檬汁、老抽、生姜、食鹽、金針菇、洋蔥、香菇。
做法
1、去掉雞頭和雞屁股，清洗雞腔；
2、腌制整雞
3、将70克奧爾良烤雞粉和水，并入蜂蜜、料酒、檸檬汁、少許老抽、生姜和食鹽混合；
4、均勻遍抹在雞身上，雞腔内壁一并塗上，并塗上少許食鹽；
5、裝入保鮮膜，倒入腌料；
6、入冰箱12小時。
7、腌制好後，從冰箱拿出整雞，将金針菇，洋蔥和香菇從雞尾部填入雞腔，并用牙簽紮縫嚴實，輔料不掉出即可。
8、使用烤叉将整雞插牢，烤盤鋪錫紙，置入烤箱，烤箱溫度設為200度，烤時60分鐘。
營養價值
雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞翅中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的作用。
雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
