大涼山:四川西南涼山彜族自治州内山脈-中文百科頻道

曆史記載

大涼山自古以來就是通往中國西南邊陲的重要通道，是古代“南方絲綢之路”的必經之地。遠在兩千多年前的秦漢時期，中央王朝就在這裡設置郡縣進行管理。在四川省西南部涼山彜族自治州境内，大雪山東南分支。金沙江﹑馬邊河分水嶺。海拔2000-4500米。黃茅埂以東為小涼山

曆史上許多著名人物如西漢司馬遷、蜀漢諸葛亮、元世祖忽必烈、著名旅行家徐霞客、馬可.波羅等都曾有涼山遊曆、活動的記載。

1935年，中國工農紅軍長征北上時，在會理舉行了永垂青史的會理會議，并在冕甯與當地彜族首領歃血為盟。

富林礦資源。而涼山彜族是彜族中最大的一個支系，人口有2百多萬，分布在涼山彜族自治州及其周邊地區。解放前當地的彜族人處于奴隸社會，由于受國民黨反動統治壓迫比較排斥漢人，不與漢人通婚。

解放後特别是改革開放以來，涼山在經濟文化各個方面取得巨大成就的同時，也出現了一些新的社會問題，特别是毒品和艾滋病已經對涼山發展構成嚴重威脅，是中國幾個有名的艾滋病的重災區之一。涼山州的毒品來源主要是從雲南邊境走私，經成昆鐵路而來。

資源

大涼山是橫斷山東側的平行山脈，東西兩側均為相對海拔較低的河谷，氣候幹熱。涼山州州府所在地西昌即在大涼山西側河谷中，山脈東側為四川盆地西沿。大風頂附近有熊貓栖息，已經建立相應自然保護區。

大涼山地區森林複蓋率約為50%，宜林宜牧，西側的安甯河谷（州府西昌所在地）為四川省第二大平原。氣候适宜糧食作物、經濟作物生産，著名農産品包括煙草、甘蔗、蠶繭、各種蔬菜等以及蘋果、石榴、臍橙等水果。大涼山地區是重要的礦區，擁有大量鐵、銅、鉛、鋅、錫、釩、钛、輕稀土等礦産。

地理位置

大涼山位于涼山彜族自治州内。涼山彜族自治州是我國最大的彜族聚居區，位于四川省西南部川滇交界處，幅員面積6萬餘平方公裡，總人口473.04萬人，境内有漢、彜、藏、蒙古、納西等10多個世居民族。全州轄1市16縣，其中木裡為藏族自治縣。

首府西昌市位于成昆鐵路中段，自古以來就是通往雲南和東南亞的“南方絲綢之路”的重鎮。這裡冬無嚴寒，夏無酷暑，四季如春。平均氣溫l7℃可同春城昆明（平均氣溫14℃）媲美，享有“萬紫千紅花不謝，冬暖夏涼四時春”之譽。

氣候條件

由于幅員寬廣，地形地勢複雜，因而氣候差異性較大。

主要有四種氣候類型或氣候區：

南亞熱帶氣候區

本區年均氣溫>=18度，熱量豐富，光熱充足，為本州香蕉、芒果、木瓜、甘蔗等熱帶作物主産區，且熱帶風光突出、誘人；

中亞熱帶氣候區

本區年均氣溫16－18度，降水量較南亞熱帶氣候區多，空氣較為濕潤，是本州的糧油主産區，同時也是本州旅遊資源最豐富的地區；

北亞熱帶氣候區

本區年均氣溫13.5－16度，降水量較多，是本州糧油主産區之一，且旅遊資料也較為豐富；

溫帶氣候區

本區年均氣溫低于13.5度，氣候溫涼濕潤，是林業、牧業、中藥材的集中産區。本區由于熱量條件差，且多屬高寒山區，災害多，農作物産量低，生産力水平不高。

旅遊景區

大涼山是一個美麗而神秘的地方，是四川省發展旅遊業的重要基地。高科技衛星發射基地、浩瀚的邛海、青幽的泸山、神奇的土林、神秘的泸沽湖、秀麗的螺髻山、幽深的馬湖以及普格的溫泉瀑布、美姑的大風頂熊貓自然保護區、甘洛的“魔溝”等自然景觀讓人心曠神怡；

昭覺的博石瓦黑古岩刻畫、木裡大寺、彜海結盟遺址及全國獨一無二的涼山奴隸社會博物館等人文景觀則令人神往；泸沽湖摩梭人的走婚制、彜族傳統的“火把節”以及獨具特色的祭事盛典、婚喪嫁娶、民族服飾、民間歌舞等民族風情又使人大開眼界、流連忘返。

泸沽湖

泸沽湖，亦稱永甯海、左所海、勒得海、落水海子，是一個高原淡水湖，位于中華人民共和國雲南省北部、四川省西南部，即四川省涼山彜族自治州鹽源縣與雲南省麗江市甯蒗彜族自治縣之間，橫跨川、滇兩省。

湖泊東南面長滿水草的大片濕地稱為草海，廣闊的水域稱為亮海，湖面海拔2690米，是中國第三深的淡水湖。泸沽湖是川、滇兩省共管的湖泊，湖水透明潔淨，屬中國Ⅰ類水質，但環境問題也相當嚴峻。

沿岸有中國知名度較高的摩梭人，他們的走婚婚俗在旅遊界有很大的影響。泸沽湖風景秀麗，旅遊業發達，是雲南和四川兩省的省級旅遊風景區、中國國家重點風景名勝區。

螺髻山

螺髻山是西昌市一風景旅遊區，螺髻山景觀以博大雄奇見長，其主峰也俄額喻峰海拔4359米，形如一青螺，又似螺形發髻，故名螺髻山。螺髻山1986年被四川省人民政府列為第一批省級風景旅遊區，景區面積為1083平方公裡。

曆史上曾是我國較早的佛家聖地佛家稱螺髻山為“紫微”。自清初至道鹹年間，寺廟又逐漸興起。據記載，僅螺髻山西麓就有曹峒派較大的廟宇兩閣十三寺。螺髻山碧水幽谷，煙雲飄渺，景觀無窮，佛家稱為仙境。

西昌古城

西昌古城位于四川省西南部的西昌市，是中外馳名的中國航天城、享譽于世的東方月城，是涼山彜族自治州的首府，是全州政治、經濟、文化和交通的中心，是涼山州對外開放的門戶。近年來，其“養在深閨人未識”的山水陽光和獨特風情，吸引了越來越多的遊客和商業投資，發展勢頭迅猛。

邛海大風頂自然保護區

邛海（彜語北部方言：op rro shup mop）位于中國四川省涼山彜族自治州西昌市泸山東北麓，螺髻山北側，距市中心7公裡，是四川省第二大淡水湖，四川省十大風景名勝區之一。

邛海古稱邛池，屬更新世早期斷陷湖，至今約180萬年。其形狀如蝸牛，南北長11.5公裡，東西寬5.5公裡，周長35公裡，水域面積31平方公裡；湖水平均深14米，最深處34米；水面标高為1507.14—1509.28米；水位變幅小，集水面積約30平方公裡。

邛海水質清澈透明，面積約31平方公裡。環湖有濕地公園觀鳥島、夢裡水鄉、月亮灣、青龍寺、觀海灣等景點。

雷波馬湖風景區

雷波馬湖風景區，位于四川涼山彜族自治州雷波縣境内，面積100平方公裡。景區由馬湖、金沙江峽谷、原始密林等部分組成，是小涼山深處一顆璀璨的風景明珠。

明朝設置的馬湖府，即是以馬湖而取名的。馬湖上部原系一條古河道，下部為深溝峽谷，由于強烈地震，山谷崩塌，造成今日之堆石壩和美麗的湖泊。

旅遊指南

美食信息

砣砣肉

彜族風味菜，意為“撒鹽的肉塊”。由于這種吃法是将肉切成塊狀煮食，而四川漢語方言稱“塊”為“砣”，這就是有名的“砣砣肉”。坨坨肉采用牛、羊、豬肉和雞肉或野獸肉等制成，其中最常用的是羊肉和豬肉。

彜族同胞認為，尚未發育成熟的仔豬是最聖潔的，用聖潔的仔豬待客表示對客人的尊重。仔豬肉嫩而不綿，香而不膩。

做法是将仔豬宰殺後放置火上一邊烤一邊把毛皮刮除幹淨，烤黃洗淨後再開膛，然後再将肉切成小于拳頭的“砣砣肉”放入冷水鍋裡用猛火煮，肉湯沫散盡則肉熟，此時撈起放佐料簸勻入味後食用。

主要佐有鹽、辣椒粉、花椒粉以及當地特有的“木枯”（漢語叫“木姜子”）粉。由于這種“木枯”具有獨特的天然味精作用，因而砣砣肉中放入少許，吃來則清脆鮮香，回味無比。

烤小豬

彜族風味菜。選用20-30斤重的仔豬，殺後去毛，去内髒并洗淨後架在火上翻烤。烤好的小豬，色澤金黃，香味撲鼻。具體吃法可将小豬切成“砣砣”，抖以佐料食用。

也可将整個烤豬放在一個大盤内，另放幾碟蘸水或其他佐料，然後各人拿刀，自割自吃。烤小豬肉外脆裡嫩，酥香可口，味道鮮美無比。

豬膘肉

鹽源縣泸沽湖畔的納日人都喜歡制作豬膘肉，豬膘的多少，象征着财産的多少和富裕程序。豬膘肉的制作方法是将豬宰殺剔骨後，縫制成琵琶狀，内用鹽、花椒、香料等腌制而成。

一般在冬季腌制。制成後可放數年而不腐，久藏者尚可作藥用，肉味清香，肥而不膩，勝過火腿味，是宴上的佳品。

豬腸血米

鹽源縣泸沽湖畔的納日人殺豬後在豬的大小腸内裝上半熟米、血、鹽、豬油、花椒、五香等混合物，有的則裝荞麥、燕麥等，卷成圈後再煮熟，以此贈送家族親朋。食用時切成片，用豬油炸後，下酒下苦茶，味道更鮮美。

蘇裡瑪·咣當酒

“蘇裡瑪”又名“日幾”或“克日”，是鹽源縣泸沽湖畔納日人家家戶戶待客必備的飲料酒，其味清香甜酸爽口，似啤酒又勝過啤酒。酒精含量10度左右，呈淺黃色，内豐富的11種氨基酸、碳水化合物、維他命等各種營養物質。

釀制方法是将青稞、大麥、小麥、荞麥、稗子、玉米、谷子等多種糧食混勻，在大鐵鍋内煮熟，烤幹，底層帶鍋粑味，然後盛于簸箕内放涼，再與納日婦女自采自制的酒藥混勻，裝入蔑制的發醇器“日卡”内，待有酒味散發時，再盛入酒壇内密封，10日左右便可啟封，摻進“女兒洞”流出的泉水，稍候用打通的“則的”（彎竹管）吸出酒葉，盛于壇内即可飲用，置多日其味不變。

香肚

将豬肚拉個小口轉搓妥清洗幹淨，裝入拌了鹽、花椒面、辣椒面、木姜花、大蒜的砣砣肉緊，裝好将口子縫合，在縫口上用腸片粘好密封，置愛風煙熏處熏幹後隻要不漏氣，放得越久味越香。

用一個沒打開過的香肚招待客人，可抵殺隻羊。煮香肚一般連湯舀在庫助（湯盆）裡邊撈邊吃，香肚味鮮美嫩爽，香氣四溢，香肚湯濃白如奶。

芝衣

又稱“泡水酒”“咂酒”“杆杆酒”，是彜族人民喜慶節日時用來招待客人的一種别具風味的水酒。這種酒亦采用玉米、高粱和荞子釀制成而，制作方法是将原料粗磨之後，加水蒸熟，然後倒出，涼于簸箕内，待溫度适當後抖以荞殼，并加酒曲攪拌，在簸箕内封閉發酵。

經過30幾個小時後就可放入木桶或壇子之内，并用泥土将桶口封死放置起來，泡水酒就會逐漸釀成。半小月時間即可開封啟用，放上兩、三個月後啟用酒味更佳。

開用時，加足冷開水，再放上一、兩個小時就可飲用。飲用時需插若幹麻管或竹管，直接用嘴吸插管來飲酒，這種酒是彜族獨具特色的美酒，有很高的營養價值。

酸菜湯

涼山彜族湯菜中最有特色的是酸菜湯。酸菜湯清煮或燒油湯都可。酸菜湯消暑解渴清熱，還可減肥；煮洋芋酸菜湯放鹽、辣椒、花椒、木姜根粉味道清淡酸辣鮮。肉湯裡（除羊肉湯可以不放酸菜）放酸菜可解油膩。煮鮮肉湯時放鮮酸菜味更鮮。

建昌闆鴨

用西昌當地的一種家禽腌制而成，因體大、個肥（每隻活鴨通常都在6－10斤以上）、味美而得名。建昌闆鴨肉質細嫩、肥而不膩，色鮮味美，營養豐富。尤其是鴨肝，一付即可達400克以上，無論是蒸是炒是腌制，均是不可多見的宴上佳肴，向有“一寶蒸肝九室香”之說，故又有“大肝鴨”之美名。