基本介紹

榧木（Torrcya grandis Fort exlindl）又名香榧，乃千年成材之名木，紅豆杉科。榧木，産于浙江會稽山脈和中國雲南四川之橫斷山脈及日韓，其材質堅實牢固，紋理細密通直，色澤金黃悅目，氣味芳香怡人，實為制作各種高檔工藝品之珍稀良材。

榧木就是香榧的木頭。香榧又名榧樹、玉榧、野杉子，為紅豆杉科，榧屬常綠喬木。是世界上稀有的經濟樹種。香榧樹主要生長在我國長江以南的浙江、安徽、福建、江蘇、貴州、湖南、江西等省，其中以浙江的楓橋香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧（果）等最負盛名。香榧作為幹果中的珍品，向來被作為宴席上的上乘佳果之一。早在宋代，我國人民就将其加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列為朝廷貢品。香榧果食用營養價值很高，含有豐富的蛋白質和多種微量元素。

香榧除了加工成幹果作為美味食品外，還是名貴的中藥材。香榧子性味甘平，入藥具有殺蟲、消積、潤燥的功效。現代醫學臨床證實，香榧對驅除蛲蟲效果顯着，對治療痔瘡、小兒遺尿症也有一定的裨益。

香榧樹幹高大，挺拔直立，側枝發達，樹姿優美，枝葉蔥綠，四季常青，細葉婆娑，對煙塵的抗性較強，又很少被病蟲害侵染，非常富有觀賞價值，是優良的園林和庭院綠化樹種。此外，香榧的樹皮可提制工業用的栲膠。香榧木材紋理直，硬度适中，為造船、建築、枕木、家具及工藝雕刻等良材。

産地分布

為中國原産樹種。主産江蘇南部、浙江、福建、江西、安徽、湖南、貴州等地，以浙江諸暨、東陽分布最多。

生态習性

為亞熱帶樹種，喜光也稍耐陰，喜溫暖濕潤的氣候和深厚肥沃的酸性土壤，不耐積水澇窪和幹旱瘠薄。較耐寒，壽命長達數百年。

園林用途

枝繁葉茂，形體美麗，是良好的園林綠化樹種和背景樹種，又是著名的幹果樹種，浙江諸暨一帶的香榧種子聞名世界，種仁、枝葉可入藥。

繁育栽培

種子繁育，播前需要混沙層積催芽，待種殼裂開時播種，作為果樹栽培，應選擇優良品種嫁接。

榧子種子

【别名】香榧、玉山果、被赤果。

【性味歸經】性微溫，味甘；人肺、胃、大腸經。

【功效主治】殺蟲消積，潤肺化痰，滑腸消痔，健脾補氣，去瘀生新。主治蟲積腹痛，小兒疳積，肺燥咳嗽，便秘，痔瘡，體虛腳弱，小兒遺尿等病症。

【注意事項】含有一種生物堿，消積堕胎，孕婦不可食用。

【營養成分】每100克含水分6.4克，蛋白質10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纖維6.8克，灰分2.9克，另含鈣71毫克，磷275毫克，鐵3.6毫克。榧子所含脂肪油中有棕榈酸，硬脂酸，油酸，亞油酸的甘油脂、淄醇。此外，榧子中還含有草酸、葡萄糖、多糖、揮發油、鞣質等。

食療作用

1．驅除腸道寄生蟲榧中所含的大量榧子油，能有效地驅除腸道中縧蟲、鈎蟲、燒蟲、蛔蟲、姜片蟲等各種寄生蟲。并且具有殺蟲而不傷人體正氣的特點，是有效的天然驅蟲食品。

2．治療絲蟲病臨床研究證明榧子對微絲蚴有一定的殺滅作用，将本品與血餘炭制蜜丸服用，可使微絲蚴轉陰率達45%。

3．增強食欲，消積化谷榧子中所含脂肪油氣味微香略甜，能幫助脂溶性維生素的吸收，改善胃腸道功能狀态，起到增進食欲，

健脾益氣，消積化谷的作用。

4．強身健體，提高機體免疫力榧于含有豐富的營養成分，可補充人體的必需營養物質。同時，榧子中大量的脂肪油具有潤肺止咳祛疾，潤腸通便的作用，有利于排除體内的緻病毒素，達到強身健體，提高機體免疫力的效果。

5．消積堕胎香榧子含有一種生物堿，能消症化積，對子宮有收縮作用，民間常用以堕胎。

保健食譜

1，椒鹽香榧香榧生坯2千克，食鹽100克。将榧子去除雜質，

按顆粒大小分成二、三檔，以便分别炒制。先放白砂于鍋内炒熱，然後倒人香榧預炒，至半熟時，離鍋篩去砂子，倒人冷水中浸泡片刻；撈出瀝幹後重新倒人鍋中，以猛火炒至熟，篩去砂粒放人鹽水中浸漬片刻，再擠出瀝幹，人鍋内複炒至幹燥即成。每日食20O克左右。炒香榧具有殺蟲強體的功效，可治療鈎蟲病，經常食之，以大便中蟲卵消失為度，效果良好。

2．榧子飲生榧子20克。将榧子切碎，加适量水煎，去渣，空腹飲汁，每日服1次，連服2～3天。此飲具有殺蟲止癢的功效，對蛲蟲、肛癢有一定的食療作用。

3．炒榧仁榧仁500克，薄荷霜50克，冰糖IOO克。将榧仁刮去黑皮；炒鍋燒熱，加入冰糖、薄荷霜熬成濃汁，倒人去皮榧仁拌炒收汁，起鍋晾涼即可。本品具有清肺火，健脾氣，化痰止咳的功效。适用于肺燥咳嗽，脾虛生痰等病症。

4．榧子素羹榧仁50克，大米100克。榧子去皮殼取仁，大米洗淨；鍋中加入清水，與榧仁、大米一同以大火煮沸，然後改小火熬成濃羹。此羹味道甜美，入口綿軟；具有健脾益氣，養胃補虛的功效。适用于脾胃虛弱，久病氣虛，體倦肢軟，食欲不佳者食之。