簡介
毛血旺底料。可以在超市或者調料店買到，很方便，如果沒有可以用火鍋底料代替。
牛百葉和牛肚我用的是半熟制品，所以隻需焯燙一下除掉一些水分即可。
百葉和牛肚不用住很長時間，稍微煮上23-5分鐘口感最好。
火腿入鍋即可也不需煮很長時間。
菜品特色
傳統的毛血旺食材豐富，葷素搭配，麻辣誘惑無法擋，家庭制作可以不用哪麼麻煩，主要食材具備，用現成的毛血旺底料，就可以一嘗為快，
冷冷的冬季，湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的毛血旺，是絕對誘惑值得一嘗為快的巴蜀名菜。
做法
1、準備好所有的食材。
2、鴨血洗淨切塊，牛百葉和牛肚切條，火腿切片。
3、鍋中水燒開放入百葉和牛肚焯燙一下備用。
4、再把鴨血煮上5分鐘撈出備用。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
6、倒入毛血旺底料。
7、翻炒出香味。
8、倒入摘洗幹淨的黃豆芽翻炒。
9、加入适量的清水。
10、加适量的糖。
11、加入料酒。
12、加少許生抽。
13、煮上5-8分鐘後加入鴨血繼續煮上5-8分鐘。
14、再加入百葉和牛肚。
15、煮開加入鹽和雞精調味。
16、最後放入火腿煮開關火。。
17、把毛血旺盛出，鍋中加入香油燒熱。
18、把熱油澆在毛血旺上。
