内容简介
软件精选120道营养好喝的超级靓汤,食材简单,做法容易,并附有大厨做汤的秘诀心法,供您在家中学习制作。四季经典靓汤、养生 滋补靓汤、美容养颜靓汤……愿美味好汤陪您度过清爽、健康的每一天。
目录
靓汤营养多
PART1 四季经典靓汤
春季活力汤
八宝益智汤
清汤柴把鸭
田七红枣生鱼汤
豆豉 姜葱豆腐汤
营养素汤
奶香番茄汤
上汤鱼生
鸭掌汤泡肚
菠菜鸡煲
扣三丝汤
意大利牛肉汤
鱼头炖豆腐
罗宋汤
口蘑泡肚汤
党参桃仁乳鸽汤
冬瓜炖仔鸡
白萝卜鸭胗汤
枸杞菊花煲排骨
党参牛腩汤
夏季消暑汤
苦瓜消暑汤
黑糖芦荟汤
瑶柱冬瓜汤
木瓜雪蛤汤
赤豆凉瓜煲田鸡
雪梨银耳煲鸭肾
淡菜高钙汤
南瓜莲子汤
赤豆鲫鱼汤
西洋参冬瓜老鸭
绿豆茯苓膏
番茄银耳炖乳鸽
冰糖湘莲
鹌鹑蛋水果煲
天下第一鲜
葱头萝卜排骨汤
消夏蔬菜汤
金银花黄瓜肉片汤
花香冬瓜盅
鲜菇虾丸汤
秋季润燥汤
牛奶葡萄羹
菊花明目汤
栗子冬瓜煲老鸭
润肺豆腐汤
莲藕陈皮乳鸽汤
枸杞山药煲瘦肉
冬瓜糯米煲鸭
花旗参木瓜排骨煲
无花果生鱼汤
白菜红枣牛腩汤
银耳杏仁鹌鹑汤
双杏雪梨煲田螺
萝卜桂圆煲羊腩
沙参淮山煲牛腩
赤豆枸杞猪肝汤
清汤刺参
冬虫夏草煲乳鸽
滋补鲫鱼煲
百合炖鲍鱼
冬季暖身汤
PART2 养生滋补靓汤
PART3 美容养颜靓汤
具体做法
文思豆腐
1、首先来切豆腐丝,打开盒装豆腐,用刀托着倒扣在菜板上。n2、在盒底部划开包装盒,使之进空气,去掉包装盒。n3、内脂豆腐打成2至3cm的厚块,这样比较容易切。n4、打去三个毛边。n5、用跳刀均匀退刀将豆腐切成薄片,越薄越好。n6、尾部就不要了。刀沾水,用刀侧面将豆腐片捋平。n7、均匀退刀,将豆腐片切成细丝,越细越好。n8、将豆腐丝放入清水,轻轻晃开。n9、火腿切成与豆腐丝等长的细丝。n10、葱叶片去内膜,切些细葱丝。n11、准备好鸡汤和水淀粉,调料很简单:只用盐、白糖和胡椒粉。n12、中火把鸡汤烧开,放入火腿丝煮软。n13、豆腐用滤网滤掉水,放入锅中,用手勺勺底顺时针轻轻打开豆腐丝。n14、加适量盐、白糖、胡椒粉调味。n15、勾玻璃茨。n16、关火,放入葱丝,用手勺底打匀。n17、出锅
蟹粉狮子头
1、准备好绞肉和豆腐,蛋敲开取出蛋白,山药和姜洗净去皮磨泥,葱洗净切末备用。n2、取容器将绞肉、豆腐、山药泥、1/2姜泥、1/2葱末、蛋白、太白粉一起搅拌均匀至有黏性,并调入1/2小匙的盐、白胡椒粉、糖与1.5匙的绍兴酒,作成6颗肉丸子备用,取锅倒入高汤、1匙绍兴酒、1/2小匙盐和糖后加热,将芽白心洗净切条状放入汤中汆烫约10秒捞出沥干备用。n3、取蒸盘铺上芽白心摆上肉丸入蒸锅蒸25分,另用高汤汆烫洗净的青江菜备用。n4、取炒锅加入猪油热锅,炒香其余的葱末与姜泥后放入蟹黄、蟹膏、蟹肉拌炒,转大火调入1.5匙绍兴酒和1/4匙镇江醋呛锅,接着倒入高汤以及步骤2蒸盘内的汤汁煮滚,调入1/2小匙的盐、白胡椒粉、糖和太白粉水勾芡,关火前撒上香油,取适当容器放入芽白心、肉丸还有青江菜,淋上蟹粉汤汁和适量的甜醋即完成。
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