品牌介紹
钜記已連續九年澳門銷量冠軍,至09年12月份手信市場占有率74.7%(注:資料由澳門大學市場調查提供),在短短十年間,創出如此佳績,可說是澳門手信傳奇。
負責人梁燦光先生表示,别人八小時工作時,我是十八小時工作,并年中無休,除了勤奮工作之外,他亦創造很多個第一,例如在店鋪即制即賣炭燒杏仁,蛋卷,花生糖,設置免費飲水機,免費試食,堅持自家生産,保證品質,所以深受廣大顧客歡迎,堪稱澳門手信第一品牌,二〇〇四年,沖出澳門,在世界各地建立零售網,令世界各地的人們都可以品嘗到“钜記”的優質食品。
二〇〇六年獲澳門特首何厚铧先生,頒授澳門特别行政區旅遊功績勳章,表揚梁燦光先生對澳門旅遊業的貢獻。
創辦人簡介
澳門回歸十周年慶典那天,钜記餅家在澳門“新濠天地”開張了本地第十家分店。钜記在澳門手信業界是個奇迹,這個隻有十二年曆史的品牌現在售賣貨品已超過三百多款,連續七年成為澳門手信食品銷量冠軍,現占全澳手信食品總銷量超過七成。
钜記手信創辦人梁燦光十歲随父親移民澳門,最初在街頭一角,以推車仔賣花生糖及姜糖為主。
1997年,28歲的梁燦光不顧父親極力反對在清平直街開設第一家钜記。梁燦光回憶道,當時正趕上政府在店門前修路,回歸前幾年治安狀況又很差,經常受到黑社會威脅。但梁燦光相信回歸後澳門一定會好起來,堅持熬過了兩年谷底時光。
2002年,梁燦光率先在大三巴斜巷開了第一家手信店。“内地開放自由行,遊客就如開閘的水,钜記店鋪越開越多,但總有源源不斷的顧客!”梁燦光說。如今大三巴三家店占了钜記銷售量的一半,而光顧钜記的顧客六成來自内地。
“原料好、重品質加上用心”是梁燦光的成功之道。當年創業時,很多手信業者批發行貨出售,他則在店内即場燒肉幹,烤杏仁餅。幾個月前,由于花生原料欠佳,花生糖銷量占市場九成的钜記停産花生糖達半個月之久。
梁燦光不愛應酬,一門心思琢磨如何讓自家的手信更好吃,更好賣。他親身參與新産品的開發和改良,連包裝設計都親力親為。有些傳統商品如老婆餅,味道雖然很好,但比較多油,于是他們想方設法讓老婆餅吃起來清爽可口,銷量自然大增。“不好吃的東西我們決不生産!”梁燦光說。
梁燦光也引進現代管理模式,注重員工培訓。近兩年,钜記還加強廣告攻勢,聘請香港美食家蔡瀾作“形象代言人”,廣告詞“買手信,一定系钜記!”使钜記在港澳聲名鵲起。2010年7月,钜記進軍香港,在銅鑼灣開張了首家店。
“以前的夢想是到全世界開店,現在反而明白,我們做的是手信,是特産,隻有澳門才是我們的根。”談及未來,梁燦光的願望樸素又真誠。“我們隻有盡力做好産品、做好服務。希望有越來越多的人來到澳門,品嘗我們的特産。”
品牌特産
肉幹:原塊牛柳,薄牛柳肉,牛仔肉,辣牛柳肉,原塊豬柳,薄豬柳肉,豬仔肉,辣豬柳肉,豬頸肉,乳豬肉,脆豬肉
紫菜蛋卷:肉松鳳凰卷
杏仁餅:原粒杏仁餅,迷你粒粒杏仁餅,蛋黃杏仁餅,黑芝麻杏仁餅,鮮奶合桃餅(杏仁餅),肉松杏仁餅,棋子餅,肉心杏仁餅,鹽焗粒粒杏仁餅,中式餅
涼果:八仙果
糖果:花生糖
店鋪地址
重點說明:暫時钜記餅家在中國大陸沒有分店。
澳門門市
澳門新馬路福隆新街70-72号地下
RuaFelicidade 70-72,R/C,Macau
澳門新馬路清平街2B-2C号地下
Travessa do Matadouro 2B-2C,R/C,Macau
澳門大三巴街24A-24B地下
Rua de S. Paulo,No.24A-24B,R/C,Macau
澳門大三巴街20A地下
Rua de S. Paulo,No.20A,R/C,Macau
澳門大三巴街23AA-23AB地下
Rua de S. Paulo,No.23AA-23AB,R/C,Macau
澳門氹仔官也街11-13号地下
Rua do Cunha,No.11-13,R/C,Taipa,Macau
澳門氹仔官也街46-50号地下
澳門媽閣斜巷23号友成大廈第二座地下A,B,C,D,E鋪
Calcada Barra,No.23A,B,C,D,E,Fase B,RC-CRC,Macau
威尼斯人娛樂場至金光穿梭巴士通道K12位置
Venetian Casino Cotai Shuttle Bus Tunnal K12
威尼斯人度假村酒店大運河購物中心2402a号鋪
Shop No.2402a,The Grand Canal Shoppes,The Venetian Macao-Resort-Hotel
澳門路氹連貫公路新濠天地地下(00層),F003店鋪(穿梭巴士總站出口位置)
Level 00,Shop F003,City of Dreams,Estrada do istmo,Cotai,Macau
澳門議事亭前地7至7号A地下
Largo Senado No.7-7A,R/C,Macau
澳門氹仔望德聖母灣大馬路金沙城中心金沙廣場1樓K107
Shop K107,Level 1,Shoppes Cotai Central,Sands Cotai Central,The Cotai Strip,Taipa,Macao SAR,P.R.China
澳門新馬路437-443号
Av.Almeida Ribeiro No.437-443,Macau
香港門市
香港銅鑼灣白沙道1号地下A1鋪(鋪面面向“利園山道”)
Shop'A1',No.1 Pak Sha Road G/F,Causeway Bay,Hong Kong(Shop fronts to Lee Garden Road)
香港銅鑼灣駱克道513-515号地下A鋪
Shop A,G/F,No.513-515 Lockhart Road,HK
香港尖沙咀漢口道44号漢威大廈地下A鋪(尖沙咀地鐵站A1出口,近海防道)
Shop A,G/F,Howard Building,No.44 Hankow Road,TsimShaTsui,Kowloon,Hong Kong(TsimShaTsui MTR Exit A1,Near Haiphong Road)
香港尖沙咀堪富利士道2号地鋪
G/F,No.2,Humphreys Avenue,Tsim Sha Tsui,Kln,HK
香港旺角亞皆老街56-62号利安大廈地下A鋪(旺角地鐵站D3出口,面向“先達廣場”)
Shop A,G/F,Lee On Building,No.56-62 Argyle Street,Mongkok,Kowloon,Hong Kong(Mongkok MTR Exit D3,Shop fronts to Sin Tat Plaza)
香港新界沙田正街21-27号沙田廣場3樓25B鋪
Shop No.25B,Level3,Shatin Plaza,No.21-27 Sha Tin Centre Street,N.T,Hong Kong