簡要介紹
落葉灌木至喬木，高1-5米，最高可達10米，最粗可達80餘厘米。棘刺較多，粗壯，常再分出側刺和生葉；嫩枝褐綠色，密被銀白色和褐色鱗片，有時具白色星狀柔毛，老枝灰黑色，粗糙。單葉互生至近對生，紙質，狹披針形，長25-4厘米，寬5-9毫米，先端鈍尖，基部近圓形，表面綠色，背面被鏽色至灰褐色或銀白色鱗片，無星狀毛；葉柄極短，長約1-15毫米。果實圓球形，直徑5-7毫米，橙黃色或橘紅色；果梗長1-2毫米；種子闊橢圓形至卵形，稍扁，長3-4毫米，黑色或紫黑色，具光澤。花期4-5月，果期8-9月。
生長習性
1、沙棘是陽性樹種，喜光照，在疏林下可以生長，但對郁閉度大的林區不能适應。沙棘對于土壤的要求不很嚴格，在粟鈣土、灰鈣土、棕鈣土、草甸土、黑護土上都有分布，在礫石土、輕度鹽堿土、沙土、甚至在砒砂岩和半石半土地區也可以生長但不喜過于粘重的土壤。
2、沙棘對降水有一定的要求，一般應在年降水量400毫米以上，如果降水量不足400毫米，但屬河漫灘地、丘陵溝谷等地亦可生長，但不喜積水。沙棘對溫度要求不很嚴格，極端最低溫度可達—50℃，極端最高溫度可達50℃，年日照時數1500～3300小時。
3、沙棘幼苗期比較嬌嫩，畏強光、高溫和曝曬，也畏積水。但一旦苗根伸展開來，則适應性增強。5-8厘米高的1年生幼苗，可以安全越冬。沙棘生長從第二年起加速，第一次生長高峰在4—6年之間，此後生長轉緩。間隔4～6年，又出現第二個生長高峰。但不同地區因環境有别，生長高峰期也有不同，如祁連山地區第一次生長高峰期在8—10年間，間隔8～10年出現第二個生長高峰期。
4、沙棘通常3年生開始結果，至5年生時進入盛果期，大約維持4～5年，往後枝條部分幹枯，内膛空虛，樹勢轉弱。待隔3年左右，枝條更新，樹勢轉旺，又可迎來新的結果盛期。沙棘的單株産果量随各地區條件不同變幅很大，在盛果期間株産2～5千克。
經人工選育的優良品種可達20千克以上。沙棘樹的壽命在不同地區不同環境下，變動幅度也很大。在有些地區，樹齡20多年就因多種原因而枯死；在有些地區，樹齡可達幾十年甚至上百年。
分布範圍
産河北、内蒙古、山西、陝西、甘肅、青海、四川西部。常生于海拔800-3600米溫帶地區向陽的山嵴、谷地、幹涸河床地或山坡，多礫石或沙質土壤或黃土上。中國黃土高原極為普遍。沙棘在新疆當地也稱為寶果。沙棘的發源地在中國，中國沙棘的故鄉在新疆，新疆沙棘總産量占全國的一半多。沙棘多分布于中國河北、内蒙古、山西、陝西、甘肅、青海、四川西部。常生長于海拔800-3600米溫帶地區向陽的山嵴、谷地、幹涸河床地或山坡，多礫石或沙質土壤或黃土上。中國黃土高原極為普遍。
栽培方法
育苗前的準備
工作育苗前應做好以下幾方面的工作，(1)選擇育苗地。(2)整地。(3)施肥。施肥時間應在第2年結合春耕進行，施腐熟的農家肥37500～60000kg/公頃，或施坑塘泥1500～1875t/公頃，再加磷酸二铵188～225kg/公頃作為底肥效果最好，施10cm深左右為宜。最好集中施用，如做壟時施于壟底，做床時按行施，但要注意将肥料和土摻均勻，以免燒根影響出苗。(4)做床。做床時間，在幹旱多風地區，春季育苗，一般在播種前3～5d把床做好。做床方法，根據氣候土壤條件的不同，可采用高床低床或弓形床。高床适用于雨量較多和排水不良的地區，低床适用于降水量較少的幹旱地區，弓形床便于地膜複蓋。
育苗方法
播種育苗法
（1）、選種：播前要精選種子，選擇沙棘種子應注意種子要新鮮，沒有病蟲害。
（2）、播種季節：沙棘播種，在春、夏、秋三季均可，但以春季為宜。春季在土層5cm深處溫度達9～10℃時，沙棘種子就可以發芽，以土溫14～16℃時播種最為适宜。秋季播種，一般要晚，以防種子發芽易遭霜害。秋季播種不需要催芽，隻播幹種子。
（3）、播種量：一般播種量60kg/公頃，可産成苗825萬株/公頃左右，播種量以525～675kg/公頃為宜。
（4）、種子催芽：沙棘播種前應做好浸種催芽。催芽時先用05%的高錳酸鉀水溶液消毒2h，然後再進行催芽處理。主要方法為混沙處理，用40～60℃的溫水，浸泡1～2晝夜撈出，按1∶3的比例混入濕沙，堆放在背風向陽處，用塑料薄膜或蘆葦席草簾等物複蓋增溫，保持一定溫度，播前5～6d，每隔1d翻動1次，以後每天翻動1次，約有10～15d，當30%～40%的種子裂嘴時即可播種，或直接裝入麻袋，置于背風向陽處或熱炕上，每天翻動1～2次，并用冷水淘洗一次，保持一定溫度，經過5～6d，當有30%～40%的種子裂嘴時即可播種。
（5）、播種方法：為利于苗木生長和便于管理，沙棘應采取大行距、寬播幅播種，一般播種行距20～25cm，播幅寬10～15cm，溝底要平，将種子均勻地撒入播幅内，複細沙土20～25cm，稍加鎮壓，使種子與土壤接觸。若春季播種時土壤幹燥。
沙棘果
播種前滿足底水，待土壤幹燥後再将床面整平，然後播種，或邊開溝邊播種，然後複土以保墒情。為防止土壤幹旱或雨後闆結，播種後複蓋一層草，當幼苗全部出土後再分期去掉，以免小苗過嫩發生日灼。春季播種後，要經常噴水保濕，約5～7d即可大部分出土，15d以後可出齊全苗。秋季播種必須用發芽能力強的種子，幼苗多半在第2年的4月份出苗，比春季播種早出苗10～14d，且發芽整齊。
扡插方法
分嫩枝扡插和硬枝扡插2種。嫩枝扡插法:采用塑料大棚的扡插苗床，必須精細整地做床，然後開溝，按株行距3cm×7cm，插深25～30cm，470根/㎡插穗，插後馬上大量噴水;也可不做床，隻整平床面，在塑料棚内采用營養杯進行嫩枝扡插育苗。插穗生根發芽後移到苗圃地裡繼續培養，株行距為25cm×70cm。硬枝扡插育苗法:早春在整好的苗床裡，采用株行距20cm×30cm扡插，扡插深度為插穗的2/3，插後踩實澆水保濕。硬枝扡插育苗若在裸露地，扡插後應設置遮蔭棚。當插條生長到8～12cm時，再将遮蔭棚逐漸拆除。
栽培管理
沙棘栽植密度随品種的樹勢強弱而定，便于機械化撫育。為了授粉，在栽植應采取一行純雌株，一行雌雄混合交替定植。定植應整好地，挖好坑，有條件的地方施入底肥，栽後立即灌好紮根水，灌水後用土封好裂縫。
結果前4年，每年應中耕除草，有條件的地方，雨季施些尿素。每年春季進行疏剪，清除多餘的幹枯枝、病蟲枝，改善樹體光照。沙棘病蟲害較少，發現病蟲危害應及時布噴農藥。通過加強管理，可以更好地提高沙棘的利用價值。
繁殖方法
種子育苗：用40℃至60℃溫水浸種24個小時至28個小時，溫水可放2‰高錳酸鉀進行種子消毒處理，浸好後撈出再混入河沙催芽，待有1-3的種子裂嘴，即可播種。每畝10斤左右播量，采用條播，行距25厘米至30厘米，種子複土2厘米。播前圃地要施足底肥，灌足底水，畦地平整，播後要保持床面土壤濕潤。
根蘖繁殖：在載植當年選擇1年至2年生發育良好的根蘖條，在距樹幹10厘米至20厘米處将根切斷，分别标上雌或雄株标記。成活後移入定植地栽培。
硬枝扡插：在早春，選當年生健壯、無病蟲害、完全木質化的插條，插條長15厘米至20厘米，粗05厘米至1厘米，保持3個至4個飽芽，剪後按5條至100條成捆，浸泡24個至48個小時，隻浸根部3厘米至4厘米。為了促進生根，可用ABT1号生态平衡根粉50ppm至100ppm，浸泡10個至24個小時，浸後立即扡插，床溫保持25至28，哇透水，以後保持床土濕潤，苗高15厘米至20厘米，煉苗7天至10天，移入苗圃地或定植地培育。
沙棘果
嫩枝扡插：在6月至月份，選擇生長、結果好的母樹，采條。條長12厘米至多厘米，粗05厘米至1厘米，隻帶頂葉，其他葉片摘除，浸入ABT生根粉，浸後插入塑料大棚或溫室内，遮蔭管理。當苗高15厘米至20厘米，煉苗7天至10天後，移入苗圃地假植管理，秋天或明春進行定植。
修剪養護
1因枝修剪，增強樹勢
幼樹易旺長，應注意緩和樹勢，一般應剪頂；成年樹枝葉過多，修剪應注意通風透光和小枝更新複壯；老樹樹勢衰退，應着重對弱樹助勢修剪，要保留結果枝，注意提高座果枝數。
2因地修剪，增強結果
根據當地的地勢、土壤、氣候條件和栽培水平進行合理修剪，在瘠薄的山地上采取小樹小叢樹形，适當重剪，提高單株群體産量；對土壤肥力較好、地形平坦、雨量适中，樹勢優良的沙棘林，要适當采取大樹冠形，以利發揮生長和結果的優勢。
3長短結果，綜合考慮
修剪時既要考慮結果，又要考慮生長；既要高産，又要穩産；以确保連年豐産，并達到延緩樹勢衰老的目的。
4修剪時期沙棘和其他果樹一樣分為休眠和生長兩大修剪期。
冬剪，使春芽萌動，集中利用貯藏養分，梢葉很快成為生長中心，時間比較集中，其他器官競争不大。所以冬剪越重，貯藏養分供應越集中，越能促進新梢旺長，故稱“促長修剪”。從萌芽抽枝開始到落葉之間，所進行修剪均為生長期修剪，又稱夏剪。夏剪在一定程度上對營養生長都有削弱的作用，而對結果則有促進作用。故有“冬剪要枝，夏剪要果”的說法。
沙棘果
5修剪方法
及時對過密、過弱、枯幹、焦梢、病蟲、不能利用的、徒長的、交叉枝等進行修剪。起到改善林冠内透風透光條件，增強母枝勢力，積累養分的作用。短截剪去1年生枝稍的部分，促進抽枝，改變優勢，促進局部，抑制徒長，以利早結果。将新梢的嫩頂梢摘除，抑制生長，積累養分，有利枝條加粗生長，促進分枝，增加座果率。
病害防治
1、沙棘幹枯病
沙棘幹枯病是一種苗圃和沙棘林均可發生的病害。幼苗發病其症狀首先是葉片發黃，苗莖幹枯，最後導緻整株死亡。沙棘林或種植園内沙棘植株發病，症狀表現是樹幹或枝條樹皮上出現許多細小的枯色突起物和縱向黑色凹痕，葉片脫落，枝幹枯死。
發病原因，一種情況是感染了真菌或鐮刀菌，并且因土壤含氮素相對過多，樹株生長快，組織疏松，有利于病原菌繁殖。另一種情況是外界養分、水分，通氣條件不良，造成生理失調，導緻沙棘幹枯。造成沙棘幹枯，後一種原因居多。
防治沙棘幹枯病的發生，主要是加強撫育管理，增施磷、鉀肥料，抑制病原菌的活性。在苗期發生時，可用60—75%可濕性代森鋅500—1000倍液，在雨季前每隔10—15天噴灑一次，連續2—4次。還可用50%可濕性多菌靈粉劑的300—400倍液，每隔10—15天，連續噴灑2—3次。種植園栽培的沙棘，在行間間種禾本科牧草，也可減少幹枯病的發生。
2、沙棘葉斑病（AlternariaSp）
沙棘葉斑病是一種苗期病害，發病初期，葉片上有3—4個圓形病斑，随後病斑逐漸擴大，葉片幹枯并脫落。
防治葉斑病的發生，一般用50%可濕性退菌特粉劑800—1000倍液，每隔10—15天噴一次，連續2—3次效果顯着。
3、沙棘鏽病
沙棘鏽病是一種苗期病害，為害1—3年生沙棘苗。發生時間多在6—8月份。被害苗木症狀是大量葉片發黃、幹枯、植株矮化，葉片上的病斑呈圓形或近圓形，多數彙合。發病初期病斑處輕微退綠，後變為褐色、鏽色或暗褐色。
沙棘鏽病主要是預防，在苗期6月份每隔15—20天噴一次波爾多液，連續2—3次，可以減少沙棘鏽病的發生。
主要價值食用價值
營養價值
沙棘果的營養價值很高，含有脂肪、蛋白質、糖類、鹽類和維生素，并且含量豐富。每100g沙棘果汁中含維生素C500mg-400mg、維生素E250mg-400mg、維生素B1含005mg-03mg、維生素B2含003，g-015，g、維生素B12含02mg-088mg、維生素K族化合物115、P族維生素20mg-350mg。
制作方法
1、沙棘果汁
沙棘果實要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及黴爛現名象，并且有優良的風味、香氣和豐富的汁液。原料挑選後應用機械或手工洗滌幹淨。鮮果可不經破碎，直接用螺旋壓榨機壓榨。第1次壓榨後，将果渣拌勻疏松，再進行第2次壓榨。采用自然澄清法将榨汁在澄清池内靜置一段時間，使果汁中懸浮物沉澱到底部。然後用塑桶提取上層清汁，用闆框壓濾後的清汁可不經過殺菌，直接盛入塑料桶内，添加質量分數為004%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫中，保持庫溫4℃-5℃。
2、沙棘醋
将選好的15kg沙棘果倒入缸内，加225kg大曲，用木耙上下攪勻，在室溫20℃發酵15天。将發酵後的沙棘果實摻入175kg麸皮，用粉碎機打碎，放放缸内攪拌均勻，進行第二次發酵，此時溫度不得超過40℃。為避免溫度過高，每天倒缸1次，約經10天發酵完畢。将發酵好的沙棘果實裝入淋醋缸内淋醋，将頭醋淋過後的醋渣再浸泡10h，進行第2次淋醋。成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。
3、沙棘果醬
選擇八九成熟、品質好的沙棘果實作原料，先用清水沖淨，瀝幹水分後，剔皮去籽，剩下果肉，每50kg果肉汁加過濾的75%糖水665kg（砂糖50kg、水165kg）。糖水可分兩次加入，即先将一半糖果水倒入耐酸特制鍋内煮沸，後加入果肉，煮制20min，待果肉透明時，再加剩餘的糖水，繼續煮25min-30min，直至果漿的可溶性固形物含量達68%以上時，裝罐。裝好後最好用封口機冗密封，産苛在100℃蒸汽或水中殺菌5min-20min。冷卻後擦幹水分，檢查合格後入庫。成品果肉橙黃色，授明有光澤，漿體均勻，無砂糖結晶，無果柄等雜物，具沙棘風味，無異味。
将采摘下來的沙棘嫩葉立即進行加工，如不能立即全部加工完畢，可平攤在陰涼、清潔、缺溫低于25℃的室内，平攤厚度以下不超過10cm為宜。用手工殺青，炒鍋傾斜式，要炒得快、翻得勻、撈得透、抖得散，鍋溫在200℃左右，殺青10min，使青草氣味消失。殺青茶葉緊稍作攤晾，然後利用葉的餘熱，用手将葉子緊握成團，向前方推滾，使葉成條。揉撚時要按輕、重、輕順序用力，并向一個方向推滾。揉撚25min~30min，手握工序即完成。将揉撚過的葉子投入鍋内，雙手壓在鍋内滾炒，并幾次散開葉子，使其均勻受熱，要反複進行20min。初炒至葉子有彈性并感到刺手時，即可取出攤晾，使其回潮變軟，再将攤晾後的葉倒入鍋中複炒，溫度90℃左右。着手要輕，用力要勻，至葉燙手為止。最後，将葉裝袋，貯存于幹燥、無異味的室内。
4、沙棘酒
選用完全成熟的沙棘果，最好在12月份-次年3月份采收，采後應分選去雜，不能堆積太厚。用破碎機破碎，不要壓破種子，否則會影響沙棘酒質時。果漿放池，裝量為容器的80%，然後一次性加入50mg/L二氧化硫。接種人工酵母，攪拌均勻。發酵溫度控制在18℃-23℃，發酵過程中如糖分低，可加入10%的糖液，14天後主發酵結束。主發酵原酒分離後入池，容量為容器的90%，發酵溫度控制在23℃左右，直到發酵中止，然後換桶将容器裝滿。為了防止氧化，應将池口封好，轉入陳釀階段，時間地半年以上。
然後加入0015%的下膠劑、80mg/L的二氧化硫，在冬季低溫下自然冷凍7天-15天即成。将澄清的上層酒，用泵抽到其他容器裡，因上層沙棘原酒中含有沙棘油，可用高速分離機提油或作酒腳蒸餾。經理化指标檢驗後，再用矽藻土過濾機串棉餅過濾，即得成品。沙棘酒成品呈金黃色，清亮透明，無懸浮物和沉澱物，味道甘潤醇厚，酸甜爽口，具有獨特的典型沙棘果酒風味。
5、複合果醬
選擇八九成熟的果實作原料，将挑出的合格沙棘果用流動水沖洗泥沙和雜質後，瀝幹水分，用篩孔徑為1mm-2mm的雙層打漿機打漿，去除皮籽即為沙棘醬。選用新鮮、成熟适度、組織緊密而脆弱、嫩、不萎縮、無糠心和萌芽抽薹、無凍傷、無病蟲害、無機械傷的胡蘿蔔為原料，去掉須和根基綠色部分，用流動水充分洗滌。将洗淨的胡蘿蔔送入切菜機切成05cm左右的薄片，用沸水熱燙1min-2min，冷卻、磨漿，即得胡蘿蔔醬。
對黃紅色的幹橘皮進行選料，剔除有黴斑橘皮、橘絡、雜質和其他不合格的橘皮，用水洗運河泥沙。用80℃的熱水燙漂1min-2min使其複軟，冷卻、磨漿備用。按配方要求将原輔料在不在鏽鋼容器中混勻，置于不鏽鋼濃縮蒸汽壓力為02MPa左右，真空濃縮為0085MPa-009MPa(溫度為50℃-60℃)，濃縮至可溶性固形物為57%-50%時，迅速出鍋。在濃縮過程中應不斷攪拌，以防焦煳。其成品色澤為均勻一緻的金黃色，酸甜适口，肯有淡橘香味。
藥用價值
沙棘具有很高的藥用價值。《中藥大字典》記載，沙棘具有活血散淤、化痰寬胸、補脾健胃、生津止渴、清熱止瀉之效，同時對多種疾病都有一定的治療作用。
醫用功效
1、對心血管疾病的防治作用
沙棘果與沙棘葉中提取的總黃酮（TFH），是含有7種黃酮的一組化合物，其中含量較高的為異鼠李素及槲皮素。沙棘總黃酮可使心絞痛緩解，心功能及缺血性心電圖好轉，這與TFH具有增加冠狀動脈血流量、增加心肌營養血流量、降低心肌耗氧量、抑制血小闆聚集等作用有關。經國内、國際專家研究證實，沙棘總黃酮對心髒功能有加強作用，可以使心肌收縮能力增強，心肌舒張功能得到改善，對垂體後葉引起的心肌缺血有明顯的對抗作用。對冠狀動脈阻塞引起的心肌梗塞的面積能明顯縮小，也能提高在常壓和低壓下的耐缺氧能力。
2、沙棘的抗癌作用
沙棘果的抗癌作用除去其通過免疫機制或其他途徑所引起的作用外，還有直接地抑制癌細胞作用以及阻斷緻癌因素的作用。沙棘汁經稀釋成宜飲用的濃度後，能阻斷N-亞硝基的合成，另外沙棘汁對緻癌物N-二甲基亞硝胺（NDMA）也有阻斷與防護的作用*沙棘黃酮中含有香豆素、異香豆素、呋喃香豆素、苦木素以及多酚類、5-羟色胺等具有綜合抗癌作用的成分。實驗證明沙棘提取物對肉瘤、淋巴細胞，白血病等具有明顯的治愈效果和防治功能。
此外，其對人類白血病細胞株（K562）及人類胃癌細胞株7901均有直接的殺傷作用。同時也發現沙棘提取物有阻斷N-亞硝基化合物的緻癌作用以及抑制黃曲黴素B1誘發癌前病竈的作用。通過其作用機理研究表明，沙棘提取物有增強人體免疫功能和激活巨噬細胞的吞噬作用，而且能增強氧自由基清除劑--超氧化物歧化酶的活性。
3、沙棘對肝病的防治作用
通過高科技手段從沙棘籽中萃取出的沙棘籽油是一種非常好的保肝、護肝保健食品，沙棘籽油對四氯化碳、乙醇、撲熱息痛所緻的肝損傷的谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶的升高均有明顯的抑制作用，并能對抗肝MDA（丙二醛）含量升高。其機理是沙棘籽油對抗了CCl3（三氯化碳）自由基的攻擊，保護可肝細胞膜。籽油對乙醇、撲熱息痛所緻的肝損傷均有明顯的保護作用。
4、沙棘對胃病的防治作用
中國民間早已有用沙棘來治療消化系統疾病，包括胃、十二指腸潰瘍、胃炎、消化不良等病。現代醫學研究發現，沙棘籽油對醋酸法和慢性利血平法所緻胃潰瘍有良好的促進愈合作用，沙棘籽油中的β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙為抗胃潰瘍的有效成分，能有效地保護胃粘膜及抑制胃酸分泌，使胃粘膜受損程度降低，沙棘籽油還有抗炎生肌、促進組織再生、促進潰瘍愈合的作用。
5、沙棘對燒傷、燙傷等療效
沙棘油具有神奇的促進組織再生和上皮組織愈合的作用，臨床上和民間用于治療燙傷、燒傷、刀傷和凍傷均取得極好的效果。不僅可以治療輕度的燒傷、燙傷，也可治療II、III度燒傷，每日在燒傷面塗敷2-3次，即可獲得滿意的效果，而且一般不留疤痕，對于化學燒傷同樣有效，沙棘籽油治療燒傷、燙傷等皮膚損傷其效果也非常不錯。
6、沙棘的護膚養膚作用
沙棘籽油中的遊離脂肪酸、碳氫化合物、甾醇總含量、磷脂、VE、VA、類胡蘿蔔素等這些護膚的主要成分的含量很高，比其它植物高出幾倍，乃至幾十倍。這些物質極易被皮膚吸收，具有近似于皮脂的護膚作用。沙棘籽油中的皮脂成分與其中的維生素E、A、維生素原渾然一體，營養全面，效果顯着。
7、沙棘的抗衰老作用
沙棘果的有效成分超氧化物歧化酶（SOD）具有清除人體内自由基的作用，同時又能增強免疫系統功能，調節免疫活性細胞，是一種有效的免疫調節劑，這對于提高人體的抗病能力，延緩人體的衰老，會有極其顯着的作用。
經濟價值
飼料
通過沙棘與其它常規飼料營養價值的對比，綜合國内有關單位對甘肅渭源、鎮原、甯夏彭陽，山西岢岚、吉縣，四川小金等地的研究資料，得到了沙棘葉片、種子、果渣營養成分的平均值，并選用了常見的15種青綠飼草、葉粉、粟類、豆類等進行了對比)。可以看出:沙棘種子粗蛋白含量僅次于大豆、蠶豆，葉片含量也僅次于3種豆類。
沙棘葉片、種子、果渣粗纖維含量較高。沙棘果渣、葉片賴氨酸含量較高，比3種豆類及槐葉粉低，但高于其它對比材料。蛋氨酸+胱氨酸含量以大豆含量最高，沙棘種子低于蠶豆而位居第3，但沙棘果渣的含量很低，與胡蘿蔔相同，位居倒數第1。鈣以槐葉粉含量最高，苜蓿幹草次之，沙棘葉片位居第3。磷以大豆含量最高，蠶豆次之，而沙棘種子、豌豆并列第3。
果品産業
金秋時節，漫山遍野的高原沙棘果挂滿枝頭，成千上萬的農民工開始采摘這些個體小如黃豆的果實。到2009年10月，沙棘作為青藏高原生态經濟型鄉土樹種，以其顯着的生态、經濟和社會效益正在成為青海省新的産業發展亮點，沙棘系列産品每年經營産值已超過2億元。
青海省總商會副會長魯長征介紹說，青藏高原是世界沙棘的起源地，中國沙棘資源面積約占全世界沙棘總量的93%。沙棘在改善生态和增加農牧民收入方面扮演着十分重要的角色，尤其是在政府實施的退耕還林和防護林建設等林業生态工程中，沙棘成為當地農民首選栽植的生态經濟型樹種。到2009年10月，青海省沙棘資源面積超過200萬畝。
青海康普生物科技股份有限公司董事長李剛介紹說，2009年青海省内的一些生物科技企業利用高原沙棘資源豐富、生長環境無污染和果實維生素等活性成分含量極高的優勢，深層次開發沙棘産品。到2009年10月全省開發的沙棘産品有10大系列20多個品種，其中包括沙棘酒、沙棘油、沙棘複合提取物、沙棘飲料等産品。近兩年來，沙棘複合提取物産品在國外市場尤其是歐美市場備受消費者的青睐。
沙棘屬落葉灌木或小喬木，生命周期達60－70年，耐低溫、幹旱、風沙、鹽堿，是高原生态建設優良的水土保持樹種，具有很強的生态适應能力。為培育高原特色沙棘産業，改善當地生态環境，青海省内的沙棘科研、生産企業在林業部門的支持下，近幾年來利用林業生态工程建設了多個标準化沙棘資源基地。
防風固沙
沙棘根系發達，并有着生固氮根瘤的特性。極具耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿的特性，因此被作為防風固沙、保水保土、改良土壤的優良樹種，已在全國許多地區推廣種植。現分布于中國19個省、區，總面積約有120萬公頃。凡經沙棘複蓋的土地，地表徑流減少80%，表土流失減少75%，風蝕減少85%。栽植沙棘，會取得生态、經濟、社會三大效益。自20世紀80年代起，可以将沙棘産業作為加速治理黃土高原水土流失、促進當地經濟發展的一個突破口來抓。
沙棘食療作用沙棘糖水
一、原料：
1主料：鮮沙棘果100克
2調料：白糖
二、制法：
将沙棘果去雜洗淨，放入鋁鍋中，加适量的水，煎煮約1小時，加入白糖拌勻即成
三、功效：
沙棘果糖水能增強人體免疫功能，飲用可防治癌症，減少輻射傷、降壓、降低膽固醇常飲之，梳理人體正氣，強身健體，減少疾病，預防感冒，延緩衰老
沙棘汁
一、原料：
1主料，鮮沙棘果2000克
2調料：白糖
二、制法：
将沙棘果去雜洗淨，榨出果汁，放入鋁鍋内煮沸，加入白糖煮30分鐘，出鍋即可飲用
三、功效：
沙棘汁含有極豐富的維生素C，有助于增強人體免疫功能，飲之能活血降壓，降低膽固醇，緩解心絞痛發作，防治冠心動脈樣硬化性心髒病有明顯效果常飲此汁，減少疾病強健身體，益壽延年
沙棘酒
一、原料：
鮮沙棘果100克，白酒1000克
二、制法：
将沙棘果去雜洗淨，瀝水，放入盛酒的壇内，密封蓋，泡10日後即可飲用
三、功效：
沙棘果含有極豐富的維生素C，具有“維生素寶庫”之稱飲沙棘酒可以活血降壓，消喘止咳，健胃消食，明目消炎适量飲此酒，強身健體，延年益壽
