姜糖膏:中藥方劑-中文百科頻道

起源

相傳，公元672年（唐初），孫思邈由秦入豫，行醫至河南懷慶府（現焦作博愛地區）适逢寒冬，他看到當地人們面黃體虛、胃寒疲頓，就用當地懷姜取汁加入紅糖、蜂蜜、金銀花、甘草等熬制成膏讓人們當茶沖水飲用，人們喝後，頓覺胃暖身熱，百脈舒肽，精神旺盛，一掃寒疲之氣。

後來人們發現經常服用此膏能使人面色紅潤、神清氣大爽，同時具有暖胃、活絡、驅寒、醒酒，尤其對體虛肢冷、脾胃虛寒、風寒感冒、咳嗽有獨特的功效，女子服用此膏更有溫經止痛、暖宮助孕、調理氣血、美顔瘦身之效果，于是姜糖膏便在此地流傳下來。在清道光年間，經當代名醫指點，在用料上作了調整，完成了獨具特色的姜參膏，也叫姜糖膏。流傳至今，造福無數女性。

做法

1、把老姜洗幹淨切碎，姜皮為涼性，所以把皮刨掉了。

2、鍋裡加水燒開，然後把紅糖加進去慢慢攪拌，讓紅糖融化，先開大火熬，等紅糖水出現泡沫就倒入切碎的生姜，換小火。

3、熬到這個樣子的時候就差不多了，熬制的過程中要不停的攪拌，特别是出現泡沫之後，以防粘鍋燒焦了，當糖水開始粘乎就好了。n4、找幹淨的瓶子裝起來，瓶子必須是幹的，不能有水，放到自然涼把蓋子蓋好放冰箱，想喝的時候弄一小勺出來用開水泡。

營養成分

生姜中除含有姜油酮、姜紛等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健于一身，自古被醫學家視為藥食同源的保健品，具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環等多種保健功能姜在菜肴中可當調味品，可使菜肴味道鮮美，開胃、殺菌、驅寒，可謂益處多多！生姜味辛、性溫，入脾、胃、肺經，具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效！

朱熹在《論語集注》中說：“姜能通神明，去穢惡。”《神農本草經》裡也有關于姜的記載：“幹姜，味辛溫，溫中止血，出汗，逐風；溫脾。”李時珍《本草綱目》中也推崇姜的妙用：“姜，辛而不勞，可蔬，可果，可藥。”生姜還有個别名叫“還魂草”，生姜熬的湯便叫“還魂湯”！蘇東坡的《東坡雜記》中記載錢塘慈安寺中有一位老僧，年紀八十有餘，鶴發童顔，僧曰：“食生姜四十多年，故不老也。”民間也有“朝含三片姜，不用開藥方。”“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”、"十月生姜小人參"等說法。

紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。著名紅糖産地有廣西桂林恭城瑤族自治縣，雲南等地。

紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為“東方的巧克力”，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。

蜂蜜一般隻含微量維生素，其中有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素K、尼克酸、泛酸、葉酸、生物素、膽堿等。在含氮化合物中有蛋白質、胨、氨基酸等。尚含轉化酶、過氧化氫酶、澱粉酶、氧化酶、還原酶等酶類，并含乙酰膽堿。灰分中主要含鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鎳等。有機酸中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。