菜品制作用料主料酸菜 300g、五花肉 130gn輔料香蔥1根、料酒7g、八角1個、鹽2g、姜片2片、胡椒粉适量、幹辣椒适量做法第一步把香蔥和肉放入鍋裡加适量料酒焯水去腥。n第二步把肉洗幹淨切成片。第三步酸菜提前浸泡一下,不然太酸。第四步往鍋裡倒入适量油,開火,油熱後加入蔥姜八角幹辣椒爆香。第五步倒入酸菜翻炒。第六步大概兩分鐘後把肉放進去翻炒均勻,然後加适量水,放入鹽等調料後大火炖十五分鐘即可出鍋裝盤。主料功效營養元素五花肉含量(每100克)脂肪59 克維生素E0.05 微克核黃素0.04 克鉀214 毫克鈣6 毫克鐵1 毫克鋅1.61 毫克磷96 毫克煙酸2.4 毫克維生素A10 微克硫胺素0.09 毫克膽固醇109 克鈉80 毫克鎂17 毫克錳0.02 毫克銅0.05 毫克硒3.7 微克