功效作用
芝士具有補充鈣質、預防便秘、強牙健齒等功效。n1.補充鈣質n芝士是奶制品，含鈣質豐富，是最佳的補鈣食品。這些鈣質很容易被人體所吸收，為人體提供充足的鈣質，促進人體骨骼細胞的合成，從而促進人體的生長發育。對于缺鈣者和正在生長發育的青少年和兒童來說，食用芝士是一個補鈣的好選擇。n2.預防便秘n芝士中的乳酸菌有促進人體新陳代謝的作用，可以使人體腸道内的菌群保持穩定和平衡，保健效果好，人體适量食用奶酪，對便秘和腹瀉等症狀有一定的治療作用。n3.強牙健齒n芝士中含有的某種物質可有效防止齲齒的産生，在飯前食用可以使牙齒表層的鈣質含量增多，從而防止齲齒的産生，人體适量食用有一定的強牙健齒效果。n4.預防心血管疾病n芝士中富含脂肪，所以肥胖症患者或者減肥健身人士最好不要食用，而且其中糖分也高，糖尿病患者不宜食用。但是芝士中含有較低的膽固醇含量，食用之後有利于降低患心血管疾病的風險。
菜譜
芝士火鍋
原料：
350g濃縮車打芝士醬
150ml白葡萄酒(約一水杯)
一粒切成片的蒜
兩小匙澱粉
水
白酒
500g白面包或全麥面包
胡蘿蔔
（建議生的食物先灼熟）
步驟：
1先用蒜片擦一遍鍋底，把濃縮車打芝士醬放進專煮火鍋用的容器裡
2再加酒用慢火一邊煮一邊不停地攪動
3将澱粉、水、白酒調制的湯汁倒入鍋裡使芝士醬稍稠，然後把鍋擱在已經準備好的小火爐上便成。
4吃的時候要用長柄的叉子将一塊法式的面包叉起來，放進鍋中拿出來吃。這時的面包又熱又香，吃起來特别的爽口宜人。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃，直到火鍋中的液體奶酪快要燒幹燒焦時為止。
