基本内容
CAS：150-90-3
分子量：270.15
中文名稱：
丁二酸鈉
琥珀酸鈉
琥珀酸二鈉
英文名稱：
Sodiumsuccinate
Butanedioicacid,disodiumsalt
succinicacid,disodiumsalt
disodiumsuccinate
jantaransodny
di-Sodiumsuccinatehexahyrate
性狀描述：白色顆粒或結晶粉末。溶于水，不溶于乙醇。一般情況下含六個結晶水，在120℃以上失去結晶水成為無水丁二酸鈉。
用途：食品工業中用作鮮味劑，飼料添加劑，化驗分析用試劑，制藥工業中間體。
産品技術标準
含量：98~101%
10%水溶液PH值：7~9
硫酸鹽：≤0.019%
砷（以As計）：≤2ppm
重金屬（以Pb計）：≤20ppm
異氧化物試驗：正常
結晶晶幹燥失重：37~41%如系無水物（120℃，3小時）則幹燥失重為2%。餘重量均不變。
應用領域
琥珀酸鈉:白色晶體粉末,具有明顯的海鮮貝類滋味,與味精、I+G混合使用有協同增鮮作用,對熱有較好的穩定性，溶解性能好，廣泛用于方便面海鮮湯料、肉制品、醬油、海鮮類産品、調味品、腌制鹹菜等。
琥珀酸鈉的特征:
1.琥珀酸鈉具有貝類風味的特點,是提高食品美味的一種成份。
2.琥珀酸鈉除了可以單獨使用外,還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用使它更能起到美味的作用。
3.琥珀酸鈉在具有調味效果的同時,還能緩和其他調味料的刺激(如鹽味)産生好的口感。
4.由于琥珀酸鈉對熱具有穩定性,故能在熱處理食品時發揮其效果。
5.琥珀酸鈉溶解性好,滲透性強,提高了調味效果，同時它又是不揮發性酸故可以防止食品發酸。
注意事項
本産品為25kg紙闆桶包裝，運輸過程中注意輕拿輕放。存放條件：幹燥通風。
