食谱介绍
主料：牛肉（瘦）300克
辅料：洋葱（白皮）200克
调料：姜8克、盐10克、胡椒粉7克、蚝油25克、苏打粉20克、酱油50克、淀粉(豌豆)70克、白
砂糖20克、香油10克、料酒50克、花生油50克
小贴士
牛肉可以选择牛里脊部位。n洋葱下锅后大火急炒，不要炒的时间过长。
制作提示
1.因为需要炸制，所以要备花生油50克。
2.炒这样的牛肉，要挑选那种带肥油的，肥肉和瘦肉可呈现层层排列状。炒出来的牛肉吃起来很香有嚼劲，而且肉质不老哦。
食谱营养
牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
洋葱（白皮）：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富。
