功用
白牦牛浑身是宝，它的绒、毛，清亮高雅，柔软轻松，弹性特好，保暖性强。用白牦牛的绒、毛生产的呢料做成的衣服，美观大方，结实耐用，别具一格，可以穿很长时间而不坏。白牦牛的价值还不止这些。它的肉以富含蛋白质而名列肉类前茅；肉味嫩香可口，风味独特，是国内外市场上罕见的高级肉类。它的皮是制革的高级原料。白牦牛奶是奶中珍品，是生产特优奶粉的原料。它的角、骨、蹄，在工业生产中有各种用途，牛尾也是出口的紧缺物品。
价值
产品以肉分类的有白牦牛分割肉系列以及白牦牛熟食品系列，如香酱牛肉、香酱熏牛肉、牛三珍、牛蹄、牛肚等真空包装的十多个品种；以白牦牛骨髓为原料开发的有高级白牦牛骨髓油、骨髓壮骨粉、骨髓营养粉、骨髓油茶粉等产品；因白牦牛的纯白色毛、尾能染色，可制成各式古典戏装及假发，因此经济价值高，为国内外市场供不应求的珍品。
牦牛是青藏高原特有的畜种，它生活在海拔3000公尺以上的天然、无污染的草原上，其体魄健壮，心肺功能好，体内红细胞、血红蛋白多于其它牛种，携氧能力强，抗疲劳耐高寒，骨髓又是牦牛体内营养最丰富的物质。牦牛骨髓采用牦牛鲜骨和骨髓为原料。采用先进的生产设备和现代生物工程技术生产的牦牛骨髓粉，最大限度地保留了骨髓中全部营养成份。牦牛骨髓中蛋白质含量在90%以上，同时含有丰富的锌、铁等微量元素、多种维生素等。
骨髓粉中还含有多种氨基酸，包括人体内不能合成的必需氨基酸，具有补充机体营养成份和提高免疫力的作用。特别是其中含有人脑中不可缺少的磷脂质、磷蛋白与防止人体老化的骨胶朊和软骨素。
产地
西宁市是青海省的省会，是全省政治、经济、文化、教育、科教、交通和通讯中心。西宁地处青藏高原河湟谷地南北两山对峙之间，统属祁连山系，黄河支流湟水河自西向东贯穿市区。全市总面积7665平方公里，市区面积350平方公里，建城区面积117平方公里（不含在建新区）。
青海是中国五大牧区之一和重要的畜牧业生产基地。全省草原面积3644.94万公顷，占全省面积的53.6%。草原载畜量2300万头（只）。每年产出13万吨牛羊肉和400多万张牛羊皮。其中被称为"雪山之舟"牦牛500多万头，接近全国的一半；绵羊1400多万只。纤维长、拉力强的"西宁毛"驰名中外。
