何谓酸枝

酸枝是热带常绿大乔木，产地主要有非洲、印度、越南、泰国、老挝和缅甸等东南亚国家，还有墨西哥、巴西和巴拿巴马等中美洲和南美洲国家，原先在我国福建、广东、云南等地也有出产。酸枝木色有深红色和浅红色两种颜色，在深红色中还常常夹有深褐色或黑色的条纹，纹理既清晰又富有变化。酸枝木普遍油脂丰富，容易自然包浆，性能稳定，结构细密，性坚质重，可沉于水，富有天然微酸的木香气味。

植物形态

酸枝，乔木，高15～25米，直径达40厘米。单数羽状复叶；小叶7～9，矩圆形，长6.5～11厘米，宽4～5厘米，先端渐尖，基部圆形，无毛；托叶早落。圆锥花序腋生或顶生，花梗及序轴有黄色短柔毛；小苞片早落；萼钟状，微弯，萼齿5，宽三角形，有黄色疏柔毛；花冠黄色，花瓣边缘皱折，具长爪；雄蕊单体；子房具短柄，密生黄色柔毛。荚果圆形，偏斜，扁平，具宽翅，翅宽可达2厘米。种子1～2。生坡地疏林中或栽培。分布广东、云南、越南等地。

酸枝木

酸枝木大体分为三种，黑酸枝、红酸枝、和白酸枝。它们的共同特性是在加工过程中发出一股食用醋的味道，故名酸枝。有的树种味道浓厚，有的则很微弱。酸枝之名在广东一带行用较广，长江以北多称此木为“红木”。

用途

酸枝家具

酸枝是清代红木家具主要的原料。用酸枝制作的家具，即使几百年后，只要稍加揩漆润泽，依旧焕然若新。可见酸枝木质之优良，早为世人瞩目。酸枝是热带常绿大乔木，产地主要有印度、越南、泰国、老挝、缅甸等东南亚国家，原先在我国福建、广东、云南等地也有出产。酸枝木色有深红色和浅红色两种，一般，有"油脂"的质量上乘，结构细密，性坚质重，可沉于水。特别明显之处是在深红色中还常常夹有深褐色或黑色的条纹，纹理既清晰又富有变化。酸枝家具经打磨髹漆，平整润滑，光泽耐久，给人一种淳厚含蓄的美。

清代的红木家具很多尤其是清代中期，不仅数量多，而且木材质量比较好，制造工艺也多精美。在现代人的观念中，它是真正的红木家具。

家具鉴别

市场上有几类红酸枝材质的家具，消费者逛来逛去有时会弄的一头雾水。由于红酸枝原材料产地的不同，其材质也有差异，因而原材价格便也有差别。市场上普遍认为，颜色深一些的红酸枝质量优良，而颜色浅一些的红酸枝则材质不如颜色深的好。正是由于二者原材料价格的差异，有的厂家便将颜色浅些的红酸枝染色，“做成”深颜色的。

3种识别红酸枝材质的方法，可归纳为“三看”：

一看新茬。用一把小刀，在一件红酸枝柜门里侧刮了几下，但见木屑落下，里面露出了新的红茬。如果里面露出白茬，说明这材料是染过色的。只要不是上漆的家具，这种方法就适用。

二看纹理。一般说来，颜色深的红酸枝密度大，年轮紧，纹理清晰而顺直。而颜色浅的红酸枝相对密度小，年轮松散，有些发暗，表面看上去像有一层雾气。

三看黑筋。深颜色的红酸枝黑筋多而明显，和它的枣红底儿黑红分明。而浅颜色的红酸枝较少有黑筋，即使有也不如前者明显。

木材用途

在明代家具中，酸枝已有应用。在清代，它是广东硬木家具最常用的木材，因而“酸枝家具”也就成为广东一般硬木家具的通称。

相比京式与苏式，广式家具有自己鲜明的风格及多样的艺术表现手法，受西方文化的影响较大。清代时，广州的

十三行专门从事与西方国家的贸易往来，那时洋人就将西式家具的样式带来广州，希望用当地的木材来给他们打造家具。因此，广式家具无论从造型还是装饰细节上都吸收了不少西式家具的特点。广式家具的另一个重要特点，就是大气、非常有气派。这是因为在广州，优质木材的来源很丰富，打造家具所用的木材都是大料。明清时期东南亚等地运来中国的木材，第一站就在广州，都是在广州精挑细选之后才运往京城的。明清时期，酸枝产量大，植株也很大株，直径几十厘米至一米的木材并不鲜见。

三种酸枝木中，以红酸枝最为珍贵，价格也是最高的，明清时期流传下来的老家具中，也多数是以大红酸枝为主。对广州人而言，酸枝是离他们的生活最近，也是他们最熟悉最喜爱的木。不少老广家中都会有一套酸枝家具。

这是因为，历史上广东也出产酸枝木，取材方便。其次酸枝家具防潮，防蛀性能强，经久耐用。家具制作后经刮磨打蜡或修漆等工序，表面平整如镜，光彩照人，抚之细滑清凉，既有品位，又冬暖夏凉，特别适合广州炎热、潮湿的气候。酸枝家具越使用，色泽越鲜亮华美，而旧家具只要稍加油色润泽又焕然若新。

酸枝家具在广东深受人们喜爱，是民间最流行的家具，但与之相反，在北方则少有酸枝家具。这里边最主要的原因，就是北方天气冷，对于他们平民老百姓的日常生活而言，酸枝家具不太实用。所以，旧时在北方地区，除了一些会馆、宗祠寺庙外，就是富贵人家，像大庄园主等家里才陈设一些酸枝家具。