材料1.乌鸡一只,500克左右,2.花旗参少许,3.红枣4-5颗,4.桂圆肉2颗,5.姜片2片,6.枸杞10-20颗。做法1.器皿要求:瓦罐,洗净,放入可以淹没乌鸡的水量,煮沸,放入乌鸡1只继续煮沸,倒掉水,去腥味;2.重新换上新鲜的水,放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞,大火煮1小时,文火1小时。功效花旗参有清热、解毒、补心益气的功效,而乌鸡则有补血、补肾的效用。禁忌人参及人参制品不能多服,每日3克为佳。