蓖麻籽:大戟科蓖麻属植物-中文百科频道

介绍

蓖麻(Ricinus communis L.)俗称大麻子、老麻子、草麻等，是大载科(Euphorbiaceae)一年生或多年生草本植物，为世界十大油料作物之一，属特殊工业油源作物”。其原产非洲，先后传入亚洲、美洲和欧洲，因其根系发达适应性广，耐盐耐旱、耐碱，在南北纬490的广阔地带均有种植。目前，我国蓖麻籽产量居世界第二，仅次于印度。蓖麻是一种含油量高的油脂植物，种子的含油量在50%左右，种子仁的含油率。高达60%左右，蓖麻的油为不干性油，粘度大、质量比高，是重要的工业、农业和医药原料。蓖麻油很早就被用作润滑剂、增塑剂、电器绝缘油、医用泻药、杀虫剂等，通过深加工可以生产癸二酸系列产品、十一烯酸系列产品、庚醛系列产品、蓖麻酰胺系列产品、蓖麻酸盐等系列化工产品。其主要脂肪酸为蓖麻油酸66.03%、油酸8.54%、棕桐酸7.77%和亚油酸6.64%。结果表明，蓖麻籽油不饱和脂肪酸高达88.5%，有较好的开发利用前景。蓖麻是世界十大油料作物之一，其籽中蓖麻油质量分数为46%~55%，这种油脂中富含羟基(一OH)和双键(C=C)，有利于进行化学改性，多用于生产可降解生物材料和制备航空、航天和精密仪器等的生物润滑剂。我国是世界第二大蓖麻种植国，对蓖麻油的需求量大，缺口达70%以上。

用途

蓖麻是一种经济价值很高的油料作物。其含油量一般为50%左右，其中蓖麻籽仁的含油量可达58%～75%。蓖麻油属于不干性油含有大量的油酸，不饱合脂肪酸含量很少，属于高级润滑油，由于其稳定性强常常做为飞机润滑油、变压器油等等。蓖麻油是一种重要的工业原料广泛应用于油漆、涂料、化妆、塑料、合成纤维、人造布革等。蓖麻油还是重要的医药用油，一般用于手术前清肠等等。其中有些品种可作食用，如四川的香油蓖麻油和芝麻蓖麻油。蓖麻杆可以用作造纸原料。蓖麻籽饼粕是一种很好的肥料。很多国家用蓖麻饼粕作为绿色食品生产基地用的肥料。蓖麻籽饼粕含有毒物质(含蓖麻毒蛋白、蓖麻碱、变应原、血球凝集素等。以蓖料麻毒蛋白为例仅几mg就可致人类死亡)。因此必须经过去毒处理方可作为饲料。

产销情况

我国栽培蓖麻的地区极为广泛，在辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、山西、河北等地成片栽培。在南方则多为零星种植，广东、广西、江西等地有空隙荒地有多年生蓖麻。我国是世界上种植蓖麻生产蓖麻籽的主要国家之一，年产量在数万吨。

蓖麻籽贸易主要市场集中在英国、法国、德国、意大利、美国、日本等国家。世界上出口蓖麻油最多的国家是巴西，年出口量约为12万～13万吨。巴西本国生产蓖麻籽又进口蓖麻籽，进口蓖麻籽的目的是榨油再出口蓖麻油。印度也有蓖麻油出口。年平均出口量4万～5万吨供应俄罗斯独联体国家。蓖麻籽出口国家有泰国、苏丹、坦桑尼亚、乌干达、厄瓜多尔等。主要输入国为日本、欧洲、美国。我国过去出口蓖麻籽、蓖麻油也较多。但随着国内需求的增长。

药材

总体介绍

干燥种子略呈扁的广卵形，长8～18毫米，直径6～9毫米。

腹面平坦，背面稍隆起，较小的一端，有似海绵状突出的种阜，并有脐点，另一端有合点，种脐与合点间的种脊明显。

外种皮平滑，有光泽，显淡红棕色相间的斑纹，质坚硬而脆。

内种皮白色薄膜状，包裹白色油质的内胚乳；子叶2枚菲薄，位于种子中央。

气微弱，味油腻性。

似粒大、饱满、赤褐色、有光泽的为佳。

全国大部分地区均产。

化学成分

种子含脂肪油40～50%，油饼含蓖麻碱、蓖麻毒蛋白及脂肪酶。

种子中分出的蓖麻毒蛋白有三种，即蓖麻毒蛋白-D、酸性蓖麻毒蛋白、碱性蓖麻毒蛋白。

蓖麻籽的化学成分主要是含油量因品种和产地的不同而各异。亚洲波斯等产的红茎、青茎两种的蓖麻籽含油量约42%，印度、北非等产的茎叶果实都是赤褐色，含油量在50%左右。东北的蓖麻分赤茎和白茎两种(其中又分为有刺和无刺两种)其化学成分为：含油量40%～50%；碳水化合物及粗纤维20%～30%；粗蛋白15%～18%灰分为2%～3%。

药理作用

①泻下作用：蓖麻种子中的油本身并无致泻作用，在十二指肠内受脂肪分解酶的作用，皂化成蓖麻油酸钠与甘油，蓖麻油酸钠对小肠有刺激性，引起肠蠕动增强，小肠内容物急速向结肠推进，在服药后2～6小时，排出半流质粪便，排便后可有暂时的便秘；加大剂量不能增强效力，未水解部分很快排泄到大肠，蓖麻油酸吸收后，与其他脂肪酸一样在体内代谢分解，因此，蓖麻油作为泻剂是比较安全的；由于味道不好，可以制成乳剂内服。

蓖麻油能阻碍山道年的吸收，并非由于腹泻引起。

②其他作用：蓖麻油本身刺激性小，可作为皮肤滑润剂用于皮炎及其他皮肤病，作成油膏剂用于烫伤及溃疡，种子的糊剂用于皮肤黑热病的溃疡，此外可用于眼睑炎；作为溶剂以除去眼的刺激物，局部应用于阴道及子宫颈疾患。

毒性

蓖麻子中含蓖麻毒蛋白及蓖麻碱，特别是前者，可引起中毒。

4～7岁小儿服蓖麻子2～7粒可引起中毒、致死。

成人20粒可致死。

非洲产蓖麻子2粒可使成人致死，小儿仅需一粒，但也有报告服24粒后仍能恢复者。

蓖麻毒蛋白可能是一种蛋白分解酶，7毫克即可使成人死亡。

蓖麻子中毒后之症状有：头痛、胃肠炎、体温上升、白细胞增多、血象左移、无尿、黄疸、冷汗、频发痉挛、心血管虚脱：中毒症状之发生常有一较长的潜伏期。

蓖麻毒蛋白引起大鼠急性中毒，主要产生肝及肾的伤害，碳水化物代谢紊乱，蓖麻中的凝集素可与血球起凝集作用。

湖州农村将蓖麻子炒热吃未见中毒，可能由于加热使蓖麻毒蛋白破坏。

未经脱脂和经脱脂的蓖麻籽水提物对小鼠的毒杀率均达100%，毒杀致死平均时间在45h，最快死亡时间26h，最长死亡时间75h。蓖麻籽中含有蓖麻碱变应原、毒蛋白和血球凝聚素4种已知毒素，其中毒蛋白可溶于水、盐、稀酸溶液，变应原可溶于水、25%乙醇，蓖麻碱溶于水。经榨油过程的高温处理，毒蛋白、血球凝聚素已被除掉，饼粕中只含蓖麻碱和变压原。有研究表明，蓖麻碱和毒蛋白有杀虫作用，毒蛋白主要具触杀作用，蓖麻碱则主要具有触杀、胃毒和一定拒食作用，4种毒素一起作用于老鼠会使毒杀效果更好。由于蓖麻毒素是从植物中直接提取出来的，可以自然分解，对环境污染小，因而用蓖麻毒素作为灭鼠剂正受到广泛关注。这些毒素单独作用于鼠的效果、最小半致死量以及作用机理有待进一步研究。

炮制

敲碎种子外壳，拣取种仁用。

①《雷公炮炙论》：凡使蓖麻子，先须和皮用盐汤煮半日，去皮取子研过用。

②《本草蒙筌》：蓖麻子，修制忌铁。

性味

甘辛，平，有毒。

①《唐本草》：甘辛，平，有小毒。

②《玉楸药解》：味苦，气平。

【归经】

入大肠。

肺经。

①《雷公炮制药性解》：入脾、大肠二经。

②《本草再新》：入肝、脾、肺三经。

③《本草撮要》：入手太阴，足太阳经。

功用主治

消肿拔毒，泻下通滞。

治痈疽肿毒，瘰疬，喉痹，疥癞癣疮，水肿腹满，大便燥结。

①《唐本草》：主水症。

②《日华子本草》：治水胀腹满，细研水服；疮痍疥癞，亦可研敷。

③《本草衍义补遗》：能出有形质之滞物，故取胎产、胞衣、剩骨、脓血者用之。

④《纲目》：主偏风不遂，失音口噤，头风耳聋，舌胀，喉痹，齁喘，脚气毒肿，丹瘤，汤火伤，针刺入肉，女人胎衣不下，子肠挺出，开通关窍经络，能止诸痛，消肿追脓拔毒。

形态与色泽

蓖麻的果实为三室蒴果，分有刺和无刺。蒴果为球型，成熟后三裂，内有种籽三粒，即蓖麻籽。种子扁圆型，有光泽，种皮坚脆。外表有光滑的薄膜、灰色和不规则的白、黑、红、紫相间的斑纹。

植物构造

蓖麻籽由种皮、种阜、胚乳、子叶、胚所组成。种皮约为全重的17%～39%分为外种皮和内种皮。外皮坚硬，内皮为柔软薄壁细胞组织。种子略窄的一端有肾型种阜它是种皮的附生物，由珠孔附近的珠被扩展而成。有的种阜的中央有一条横沟，在种子的略平一面的尖端，紧靠种阜。合点在略平一面的钝端。珠孔在隆起一面的尖端，紧靠种阜，胚乳很大，白色，将胚包在其中，胚有二片薄膜状白色子叶，上有明显的脉纹以及胚根、胚茎、胚芽。

种植技术

一、土壤准备：播种前应深耕25厘米以上，然后将土地耙平。在我国北方春季干旱的条件下，可采取地膜覆盖栽培。如播种前降雨明显不足，还应进行灌溉。

二、播种期：蓖麻的最佳播种期应是地表以下20厘米处的地温在15℃以上时。在无霜期为140天以下的地区，应3月中旬～4月下旬播种，最迟不得超过5月上旬；在无霜期为140天以上的地区，6月中旬以前播种，播种深度为4～6厘米，每穴播3～5粒，土地较干时应踩土保墒。肥力较高的土地种植应稀一些，一般每亩700～900株；旱薄地可密一些，但应控制在每亩1200株以下。

三、施肥：（一）底肥。底肥主要以氮磷复合肥为主，每亩施用30～40公斤，但不可直接接触种子。如有条件，还应施用农家肥，随春耕均匀翻入土中。（二）追肥。追肥应以尿素为主。追肥的最佳时期为主穗现蕾后。施肥时距植株15～20厘米，深施后覆土10厘米，每亩施肥量6～8公斤，追肥后最好进行灌溉。

四、适时定苗：当蓖麻苗株长出3～5个真叶时，应及时进行定苗，每穴1株。

五、田间管理：幼苗期应严格控制杂草。在蓖麻的生育期间应中耕2～3次，最后1次中耕应在封垄前进行，以免损伤茎叶。蓖麻的水分临界期在主茎花蕾开花前和开花期，此时植株生长快，若水分充足，增产效果极为显着。

六、及时整枝打顶：在蓖麻苗株上有3～6个真叶时，及时对蓖麻进行打顶，并在以后和管理过程中及时去掉3级以上的分枝，确保养分集中输送到1级或2级分枝上，增加蓖麻的成穗比率和百粒重。

七、收获：蓖麻果实成熟时，果穗上的蒴果大部分呈褐色或黄褐色。当果穗上80%的蒴果出现裂口时，应及时剪下果穗，最好分2～3次进行收获。采收后的蒴果放置在蔽阴处风干2～3天，促进后熟，或直接在晾晒场摊晒，充分干燥后进行脱粒，然后去除杂物，最后再进行晾晒，使水分降至7%，但不要暴晒蓖麻子，以免降低油分。霜前30～40天全部打顶并去掉无效花蕾，以促进未成熟果穗的成熟。