簡介
沙棘汁由沙棘俗名醋柳、酸溜溜。維生素含量高達100%，維生素C的含量每100克鮮果含有80到1500毫克，是猕猴桃的5到8倍，山楂的70倍，西紅柿的80倍，葡萄的200倍。胡蘿蔔素含量相當高。沙棘中人體所必需的維生素E（不飽和脂肪酸）達90%以上，用後在人體中能轉化為維生素A的含量高于魚肝油。沙棘中以葡萄糖、果糖為主，砷、鉀、鈣、鈉、鎂一應俱全。含有各種對人體有益的微量元素和生物活性物質達190種之多。
曆史
沙棘
是地球上最古老的植物之一，大約經曆了兩億多年的滄桑歲月，比銀杏(1億年左右)、木沙椤(1.8億年左右)還古老。
古希臘人很早就發現沙棘有治療作用。椐說，在古希臘，即使是病得很厲害的馬，在沙棘林地放牧一段時間以後，便膘肥體壯，毛皮閃閃發光。所以古希臘人給沙棘起的拉丁名的含義是“閃光的馬”。
征服半個世界的成吉思汗的膳食中沙棘是必備品。前蘇聯宇航員在太空飛行時沙棘是必服的保健品。
我國藏醫、蒙醫和中醫在古代就用沙棘來治療各種疾病。在西藏醫學中，沙棘是一種包治百病的靈丹妙藥，他們将沙棘從根到莖到果實、種子全部加以利用，制取沙棘汁、沙棘油、沙棘粉。
《西藏常用中草藥》上記述：沙棘“性溫、味酸澀”。可“活血化瘀、化痰寬胸、補脾健胃，治跌打損傷、瘀腫、咳嗽痰多、呼吸困難、消化不良”。《四部醫典》及《晶珠本草》均有沙棘藥的記載。《中國民族藥志》還記述維吾爾族人用沙棘果治口舌生瘡、發燒、燒傷、放射線引起的潰瘍病等。
1977年衛生部首次将沙棘正式列入《中國藥典》，并相繼公布沙棘為藥食兩用品種。根據祖國傳統醫學理論，沙棘主要有利肺、壯陰、升陽、養胃、健脾、活血、化瘀等藥理功效。
進入19世紀末和20世紀初生物學家、醫藥學家通過進一步研究發現：沙棘果實汁多味美，酸甜可口，營養豐富，既可采摘食用也可制成飲品。果實含有112種生物活性物質，特别是富含多種維生素和有機酸，其中能溶性維生素6種，脂酸22種，脂類42種，黃酮酚類33種，其維C、維A和維K、維E的含量是一切水果之冠，是猕猴桃的4倍，柑桔的9倍，山楂的近10倍，西紅柿的80倍，梨的100倍，蘋果的120倍。
沙棘的種子含油14—16%，可榨油。沙棘油中含有190種人體必須的活性物質，每100克沙棘油中，維生素含量高達100毫克以上，B-胡蘿蔔素10毫克以上，其中超氧化歧化酶（SOD）2746個單位，是人參的4倍。研究發現，沙棘的莖皮中，還含有5-羟色氨，這在植物界中是罕見的，它以遊離和化合态存在。
VC含量對比
沙棘與其它水果VC含量的比較（Mg/100g）
COMPARISON THE VC CONTENT OFSEA-BUCDTHORN WITH OTHER FRUIT(Mg/100g)
沙棘Sea-buckthorn1320
猕猴桃Kiwi fruit320
柑桔Orange45
山楂Haw42
梨Pear43
蘋果Apple12
沙棘汁-特色
沙棘果汁富含維生素C維生素E，居果蔬之冠，止渴生津，保胃護肝醒酒；
沙棘果汁内含20多種微量元素和18種人體必需氨基酸，使你在品嘗沙棘汁美味的同時，更能均衡補充營養；
天然沙棘系列飲料具有高原特點，它濃縮了沙棘精華，屬飲料珍品，人們不去高原就可以品嘗領略到高原植物的獨特風味。
藥用價值
随着科學技術的發展，人們對沙棘藥用價值的認識，不隻停留在傳統醫藥理論上，而是更廣泛更深刻地進行了研究，從臨床上，從成分及分子上……沙棘隻所以被藏醫學認為是一種包治百病的靈丹妙藥，是因為沙棘中含有豐富的生物活性成分。
研究發現，沙棘黃酮及其β-谷固醇、甜菜堿等活性物質具有降低血壓、防止動脈粥樣硬化、降低血粘度、降低血液中膽固醇、提高高密度脂蛋白及清除血管壁的沉積物、增加冠狀動脈血流量和增強心功能等作用。
沙棘黃酮可以通過清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、緩解心絞痛和改善心功能的作用，并有助改善腦缺血，提高大腦供氧能力，從而對腦血管病及偏癱、癡呆等症有一定康複作用。
沙棘總黃酮等生物活性成分對免疫系統的多環節都具有不同程度的調節能力，對體液免疫有明顯的調節作用，還有一定的抗過敏作用，因而臨床可用其治療多種免疫系統免疫功能低下及人體新陳代謝功能不足等病症。黃酮類化合物還可調節甲狀腺功能，有助甲狀腺功能亢進恢複。
沙棘中的生物活性成分白花青素、苦木素、香豆素、5-羟色胺等具有明顯的抗癌活性及抗腫瘤作用，對人體内的癌細胞具有一定的抑制作用，而且可以通過提高病症患者的自身免疫功能來減輕放療及化療的毒副作用。其活性成分特别對胃癌、食道癌、直腸癌、肝癌等消化系統腫瘤效果比較明顯。
沙棘在傳統醫學理論中有止咳平喘、利肺化痰的作用，對慢性咽炎、支氣管炎、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統疾病均有很好作用。其作用主要與沙棘中黃酮類化合物消炎及促進毛細血管血液循環作用有關。
由于沙棘中含有大量氨基酸、有機酸等多種營養成分，可以促進胃酸的生物合成，刺激胃液分泌，因而具有消食化滞、健脾養胃、疏肝利氣的作用。對于消化不良、腹脹痛、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、腸炎、慢性便秘等都有一定作用。
沙棘中含有的蘋果酸、草酸等有機酸具有緩解抗生素和其它藥物毒性的作用，可保護肝髒。沙棘中卵磷脂等磷脂類化合物是一種生物活性較高的成分，可促進細胞代謝，改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。
沙棘中提取的沙棘油富含VE、胡蘿蔔素、類胡蘿蔔素、β-谷甾醇、不飽和脂肪酸等，可促進機體新陳代謝，有利于損傷的組織恢複及明顯的促進潰瘍愈合作用，因而沙棘油在臨床上對放謝損傷、燒傷、燙傷及褥瘡、皮炎、宮頸糜爛等有很好的療效。沙棘油内服外用還以治療黃褐斑、慢性皮膚潰瘍等。
沙棘含有多種氨基酸、多種維生素、微量元素和不飽和脂肪酸，對兒童的智力發育及身體生長均有很好的促進作用。
現代醫學研究表明，人體衰老與許多疾病的發生都與體内物質的過氧化作用有關。因此防止過氧化及清除體内過氧化産生的羟自由基及活性氧自由基成為抗衰老的關鍵。沙棘中的沙棘總黃酮有直接捕獲氧自由基和羟自由基作用，同時又能增強免疫功能，有利于提高人體抗衰老能力。
沙棘汁的做法
主料，沙棘鮮果，糖或蜂蜜。n
沙棘果洗淨榨汁(殘留的少許固态物質，視個人觀感，考慮是否過濾，建議保留)；加檸檬汁數滴(防止果汁迅速氧化)，亦可加入少許食鹽，抗氧化的同時，增加甜度;視個人口味，加入适量白糖、糖漿或蜂蜜；視個人口味，可調入适量涼開水稀釋果汁濃度，或加入其他種類蔬果汁，DIY具有個人特色的綜合口味;切勿煮沸，否則将失去絕大部分活性物質和維生素；如切實需加熱飲用，需嚴格控溫80度以下，保持15-30秒(巴氏殺菌法)。
分布特征
青河縣大果沙棘，從水平分布來看，東面分布到塔鎮，西面分布到沙爾托海鄉；在垂直分布上，最低分布到海拔440米，最高分布到海拔1000米。
作為最适于沙棘種植的地區之一，青河縣具有豐富的野生沙棘資源。縣境内塔克什肯鎮、薩爾托海鄉等鄉鎮都有連片面積在1000畝以上的野生沙棘林分布，而且長勢旺盛，根蘖能力強，具有早實豐産的特點，在産量、品質、加工等方面甚至超過了某些大果沙棘品種。
為能充分利用這些種質資源，青河于2007年進行了野生沙棘資源的分布、品種特性調查工作。調查結果顯示，青河縣野生沙棘面積在10，000畝左右，主要分布在塔克什肯鎮和薩爾托海鄉的河谷地帶，平均樹齡在15年左右，屬中蒙沙棘。
為彌補野生沙棘選育慢、見效時間長的不足，青河縣林業局于2004～2005年對從齊齊哈爾沙棘種苗研究所、山東省黃河沙棘種苗研究所及遼甯阜新等地引進的楚伊、阿勒泰新聞、渾金、橙色、優勝、遼阜壹号、阿列伊（雄株）、向陽等十幾個大果沙棘優良品種進行了進一步的調查和品種選育及推廣工作。
所有引進的沙棘品種都表現出了極強的适應性，而且各性狀表現普遍強于原引種區。
青河縣沙棘資源總的分布情況為面廣點多，比較集中，且多分布在交通方便的沙丘、戈壁、河谷中間。沙棘資源優勢為果大、柄長、刺少、含油量高。
栽培利用
栽培利用現狀。通過退耕還林項目的實施，極大地促進了青河縣傳統生産方式的變革，為産業結構調整、積極開辟新的生産門路，培植後續産業創造了有利條件。目前，青河縣退耕還林栽植面積已達到5萬畝，育苗面積150畝。随着工程的建設實施，增加了項目區有林地面積，提高了森林複蓋率，對淨化空氣，減少風沙，防止環境污染，調節氣候，美化環境将起到巨大的作用。青河縣的自然景觀得到了改善，對招商引資，搞活地方經濟起到積極作用。
沙棘扡插育苗是目前應用最為廣泛的營養繁殖育苗方法之一。所謂營養繁殖，就是利用植物的營養器官，具體到木本植物如苗幹、枝條、根、芽或葉等作為育苗材料，插入配置好的适應土壤中進行育苗的方法。扡插育苗利用植物枝條繁殖，經過裁制的枝條叫穗條，根據穗條木質化的程度可以分為兩種，即硬枝扡插育苗和嫩枝扡插育苗。
用穗條扡插培育的苗木稱扡插苗。扡插育苗相比其他營養繁殖育苗，優點在于方法簡單，成活率高。由于遺傳母本優良特性較強，培育的苗木幼年生長比實生苗生長快、結實早、産量高，所以在林業生産中應用也較為廣泛。
